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有医生说糖尿病人不能喝米粥,尤其是熬的比较粘合的大米粥,但提倡吃大米饭,我很不理解,其中没什么化学反应呀?同胰岛素的分泌有什么关系呀?请懂的说下!谢谢
米粥的血糖指数比米饭要高很多,也就是说米粥容易在短时间内使血糖很快升高,而米饭则要慢一些。食物的血糖指数是显示食物对血糖影响程度的重要指标。血糖指数越高的食物对餐后血糖的影响就越大,越低的就越小。因此,食物的血糖指数是糖尿病人选择食物的重要参考指标。 一般情况下,加工越精细的食物,消化吸收就越快,其血糖指数就越高,反之,未经加工,或者只经过简单粗加工的食物,或者含粗纤维多的食物,其消化吸收的速度...
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米粥的血糖指数比米饭要高很多,也就是说米粥容易在短时间内使血糖很快升高,而米饭则要慢一些。食物的血糖指数是显示食物对血糖影响程度的重要指标。血糖指数越高的食物对餐后血糖的影响就越大,越低的就越小。因此,食物的血糖指数是糖尿病人选择食物的重要参考指标。 一般情况下,加工越精细的食物,消化吸收就越快,其血糖指数就越高,反之,未经加工,或者只经过简单粗加工的食物,或者含粗纤维多的食物,其消化吸收的速度比较缓慢,其血糖指数就比较低。所以,糖尿病人最好多吃粗粮。
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对糖尿病来说最忌吃含糖的东西,因为粥是熬的,米饭是蒸的,区别就在这有的食品烹调的方法不一样所含的营养就不同,米粥就是不放糖喝起来是不是感觉甜甜的,因为米在水里泡久了它所含的糖就会稀释到水中,而米饭是把米中的水蒸干了,里边的糖也就升华了!