鲤鱼冬瓜羹
配方和制法:鲤鱼约500g,去鳃、鳞和内脏(买不到鲤鱼,可用鲫鱼代替),冬瓜(连皮)500g,洗净后切成小块状,葱白约20g,洗净后切成段,加水适量,将鲤鱼和冬瓜放入瓦煲内,先用猛火煮沸,然后用小火慢煲,煮至鱼烂后加入葱白再煮5分钟即可,适当加入稍许食盐调味(注意不要放太多食盐,以免影响水肿的消退)后喝汤吃肉。
功效:鲤鱼性平、味甘,能补脾,通利小便,消肿。冬瓜性微寒、味甘,能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。药用以老冬瓜为宜。葱白性温、味辛,能发汗解表,通阳散寒,宜后下,不能久煎。三种食品加在一起,既能开胃醒脾,又能利尿消肿。而且味美可口,是食疗佳品。