西安回民街有什么好吃的特产
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再见昨天 2024-04-18 03:48:43
操作方法
腊汁肉夹馍,这个大家应该很了解,这是回民街最标志性的特产之一,腊汁肉夹馍口味独特,肥而不腻。
红柳烤肉,这个烤肉很大串,而且价格也很实惠,重点是吃起来有一个淡淡的红柳香味,可以起到解腻的作用。
泡馍,泡馍主要有羊肉泡馍和牛肉泡馍两种,到了西安回民街一定要吃泡馍,不管是羊肉泡馍还是牛肉泡馍都量大管饱。
麻酱凉皮,凉皮最适合夏天食用,一方面是简单方便,另一方面是口味独特,吃上满满一口的麻酱凉皮,让人很有满足感。
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问:麻辣烫奶白色的汤用什么做的
答:
答:麻辣烫奶白色的汤是用大棒骨、玉米和胡萝熬制而成的。骨汤麻辣烫,有的叫白汤麻辣烫,制作骨汤麻辣烫的配方,就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。受传统饮食文化和消费习惯的影响,家庭作坊式的骨汤制作方法(选料不精、熬制时间较长,消耗燃料大,生产成本高,骨汤油腻有余、鲜味不足等)已经严重制约了骨汤的现代化发展。而且由于各地骨汤制作工艺标准的制定、原料的划分、技术参数量化都存在不严谨、不标准的问题,甚至出现同一人做一样的汤且天天味道有别的情况,这与现代餐饮发展讲究标准化、快捷化、健康化理念严重相悖。凡此种种急需一场全新的骨汤技术革命。
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