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2018-05-24 16:08:03

• 冰糖莲子制作方法： 
  　　1. 锅内放碱，加开水少许，将莲子倒入锅内，用竹刷把莲子刷净，见亮光为止，接着用清水冲洗4~5次，将莲子洗净，然后捞起放入碗中，用湿布盖上，把莲子切去两头，用牙签捅去莲子心，再用温水冲洗2~3次，倒入碗中，加开水以淹莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，再用开水冲洗2次(不用时放入冰箱); 
  　　2. 把锅放在火上，注入清水750g，水开后，放入冰糖、白糖。开锅时撇去末子，然后用净白布将汤水过滤。将莲子倒入海碗。将京糕切成小丁，洒在莲子上，加入桂花，将过滤好的糖汁缴入即成。 

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  没***

  2018-05-24 16:08:03

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