鲜人参是黄色的好还是白色的好
朋友给了两颗鲜人参,我想一棵用来泡白酒,请问是白色的好,还是黄色的好呢?
怎么挑选好的人参:
看人参的干燥度
在挑选人参的时候要注意,最好是挑选比较干燥的人参,而新鲜的生晒参本身就是带有参水的,但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥,而且还不会让营养成分流失掉,这样的人参是比较健康的,但是如果选择的是非正规途径购买的人参,在干燥度方面就需要仔细检查,摸摸看是不是松软滑嫩的。
看人参的质地
挑选人参的时候一定要看它的横断面,因为这个地方最容易看出人参的质地,一般来讲掐或者掰无法将人参折断,可以通过这样的方法来判断人参的好坏了,如果用手纸一掐就断或者比较软,则说明它们的生长时间非常短,本身的营养价值并不高,所以,建议不要入手。
看人参外观
挑选人参的时候,要去看的就是人参的外观,一般来说有枝的人参主根会比较粗壮,长度会稍微长一些,而且,每支人参下面都跟树枝差不多,在购买的时候可以用其作为考量的依据,如果发现岐根比较长,那么,它就会占据主根的营养成分,从而导致主根的营养不那么好。
人参怎么分辨真假:
1。真正的人参来说是非常干燥的一个块根,而且形状上是细长条形的,也可能是长纺锤形的。
2。人参的长度通常情况下是在两厘米到六厘米之间的,直径大概是在五六毫米的样子。
3。人参的根部处于钝圆的状态,而且一般来说都是会有残存茎痕的存在,同时人下端比较细。
4。人参的表面是属于黄白色的,而且是半透明的质地,比较脆,很容易就会折断,而人参的断面颜色同样是黄白色的,而且比较亮。
5。人参的须是比较长的,而且韧性上也要强一些,在人参的表面会有一些小米大小的村,在一般来说这样的人参是真正的人参,如果发现人参的参面看起来又白又嫩的,而且很脆嫩,就说明这也的人参并不是纯人参。
6。观察人参的皮,可以发现真正人参看上去是比较老的,而且这时候呈现出的颜色,是黄色或者褐色的,非常紧密还富有光泽。
如果发现人参的皮发白,而且比较嫩,这就不一定是真的人参了。
我看过关于人参知识方面的一个电视专题,人参的颜色与加工方式有关系。白的和发黄的主要区别是直接晾晒的还是煮熟后晾晒的。但是我忘记了哪种颜色对应什么颜色。关于营养成分没有大的区别,只是保存时间略有不同。建议不要存放太久,不管是哪一种,两年之内用完是没有问题的。
人参外皮的颜色,应该与产地的自然条件有关系,与内部的养分关系不是太大。
问:新鲜的人参新鲜的人参怎样吃才科学呢 麻烦大家介绍一下 谢谢
答:我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究: ...详情>>