黑蒜- 黑蒜是用新鲜云南高原有机大蒜, 经长时间让其高温发酵。 发酵后的大蒜由原本乳白色变成 黑褐色,以最新的发酵熟成技术再经熟成,干燥后所制成之产品。
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洋葱切丁：洋葱剖两半，平扣案板上，划井字格 西兰花：将西兰花摘开，冲洗干净，浸在盐水中片刻，焯时在沸水中加入少许醋，这样焯出来的西兰花不但较爽脆，而且颜色亦翠绿；如果放在淡盐水里焯，西兰花就会变软一点，不过菜味会相对减少一点。另外，菜花表面粗糙，不容易清洗，用淡盐水浸泡10分钟，里面的小虫等杂质就会自动跑出来。 如果我的回答对你有帮助 请记得给我好评 好吗 谢谢
葱油制作方法：用葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，加少许水、精盐、酱油，味精调成即可。如果我的回答对你有帮助 请记得给我好评 好吗 谢谢
可以同吃,一定要把四季豆吵到六成熟时再下胡萝卜同炒。不然,豆角部署容易.帮助他人，快乐自己。若我的回答对您有用，请将其设为“好评”，谢谢！
作者：佘智洋 小时候并不怎么喜欢大蒜，它的味道很重，尤其是吃过大蒜的人，口里会呼出难闻的臭味。虽然听大人们讲，大蒜可以清热解毒，感冒时吃几瓣大蒜顶过一剂良药，可是我不信。大蒜放在菜里就会影响我吃饭的胃口，一次两次可以忍受，吃多了就会嫌恶。生大蒜还会发出呛人的怪味，叫人忍不住打喷嚏，流眼泪莫名地哭泣。 爷爷很喜欢大蒜，他的屋子里一年四季都会挂着一串大蒜。爷爷把大蒜交给奶奶，奶奶就用针线把他们一个个串起来，挂在墙壁上，一条大蒜看上去就像一条白色的念珠，屋子里弥漫着大蒜的味道。每到吃时，就从上面摘下一个，剥开白色薄衣，露出晶莹玉白的颜色。 大蒜是不错的食物素材。鱼里面放点大蒜，可以去腥味；把大蒜捣碎，伴着剁辣椒放在酸菜坛子里，过半个月用小碗盛着，放在饭桌上就算一道好菜，尤其适合下饭。小时候家里穷，妈妈就做了一坛子大蒜拌辣椒，菜不够时，她就用勺子挖出一小碗，每顿饭必定吃得有滋有味。虽然我不怎么喜欢大蒜，可是每到饥饿时，我也会迁就着尝试去吃点，爸爸和爷爷是最爱大蒜的，他们每次都劝我吃，看着我吃他们就会会心的笑。 爷爷说大蒜好吃，如果不是我特别要求，每道菜里都会放上几片大蒜。吃多了，我也就习惯了，只要大蒜的味道不是太重，我会装作若无其事的样子，把一顿饭安安静静地吃完。 爷爷屋子里的大蒜除了用来吃，还更多的用于夏天的夜里。夏天家里蚊子多，各色的蚊子都有，有一种花蚊子咬一口往往会生一个大包。家里人一致反对烧蚊香，洒灭蚊剂。妈妈给每一个人准备一把蒲扇，夏夜，就全家出动，聚集在屋前的平地上，大家说说笑笑，给我留下了很多美好的回忆。我喜欢躺在竹椅里看天上的星星，和姐姐认星座，有时听她们讲几个动人的故事，是最好不过的了。可是外面的蚊子实在太多，扇子在手也不能顾忌全身。可恶的蚊子喜欢叮你最隐蔽的地方，让你防不胜防。身上长了包，奶奶就会拿出大蒜，褪掉白色薄衣，用蒜头往身上红肿的地方擦上一会儿，果然，不痒也不感觉疼痛了。大蒜在身上分发出一阵阵刺鼻的气味，蚊子不敢靠近，夏夜也就少了很多麻烦，欣赏夜色的心情惬意了许多。 小时候就是这样过去的，无奈中接受一些事情，又在必然中将它一一消化，很少感觉痛苦和忧愁。大蒜就是这样一件事物，我需要它就放弃了对它的成见，甚至接受它的味道，虽然难受，但始终隐秘地爱着，就连自己有时都没有发觉。 爷爷奶奶在几年前已经去世，可是大蒜的味道还在。那个小屋的墙壁上还挂有几颗圆实的大蒜，这是妈妈每年挂上去的。 腌菜坛子换了还几个，里面还是盛有满满的一坛剁辣椒拌蒜末。爸爸只是偶尔吃吃，我吃得就更少了，每年回家由于惦记着就向妈妈提起，妈妈还是照往年一样，拿个小碗装上几勺。桌子上并不缺菜，我们都用筷子夹了一点点拌在饭里，细咽慢嚼地吞进肚里，吃过之后感觉气息通畅。爸爸还是不停地赞叹，“大蒜通气，是个不错的东西”，我完全赞同他的说法。离开家时，特地叫妈妈给我装上一小瓶，带在身边，供以后慢慢消化。 夏天又来了，我在房子里洒了很多灭蚊剂，夜晚睡觉还点了蚊香，就连帐子都扯上了，可是早上醒来还是会发现身上那些发红的包。夏夜很少呆在屋外看星空了，外面的蚊子会随着热浪一拨一拨地涌来，没有丝毫防御的话，你就会被叮得体无完肤。 今夜，再次观赏璀璨的星空时，突然想到了小时候的夜晚，突然很想拥有一瓣大蒜。至少在孤独的时候不再感觉痛苦，在诗意的星空下我与他们能够相拥一段业已凝固的历史。
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。
蒜香烤鸡翅 a.生抽，糖，葱姜拍破，香油（麻油）少量，蒜粉（多少依自己口味儿，我放得比较多，吃完了和lg两个人满嘴蒜味儿，呵呵） b.老抽，蜂蜜 鸡翅放在a里面淹过夜 淹好了穿上竹签 把b和盛的汁a（跟b等量的a,其余扔掉）混合，调成略浓稠的汁 刷在鸡翅上 400度，烤到金黄（中间拿出来刷汁两次，中途翅尖包锡纸）
蒜肉长生果 大蒜是调味品，是健康食品；花生又称长生果，也是人们日常生活中上乘饮食佳品。 用料： 大蒜200克，花生米300克。 做法： ①将花生米先水泡半天。 ②胀长后同蒜瓣在砂锅中煮熟至花生米大蒜软烂。 ③煮时可加入大料、花椒、盐、葱姜佐料。 上桌可当凉菜，也可热吃。 休闲食补型菜肴。 如果喜欢吃脆的，可以把煮好的花生放进微波炉里把水分烤干，吃起来就很香了。
原料配方：鲜蒜头100千克食盐4千克白糖43千克酱油1千克食醋1千克五香粉1千克清水27千克桂花400克 制作方法： 1.选好蒜头，根据老嫩程度剥去2～3层老皮，留下2～3层嫩皮。切去须根和假茎(假茎部分不要全切掉，要留6～9厘米)。 2.整理好的蒜头放入清水中浸泡7天，每天换一次水，浸毕，捞在筐内沥水、晾干。 3.将晾干后的蒜头装入缸内，一层蒜头一层食盐，盐腌一昼夜，白天每隔5～6小时换缸一次(倒入另一空缸)，共换二次缸，使盐溶化、不良气味排出、蒜头腌得均匀。腌好后，把蒜头拿到晒场上倒插蒜茎晾一夜。 4.将晾后的蒜头装入缸内，把配制好的糖、醋、酱油、五香粉、水(需煮沸、冷却)灌入缸内。 5.在缸口上蒙上清洁油纸，再蒙上一层干净布，最后把油纸和布用麻绳捆扎结实。 6.将缸歪倒，斜靠着木杆，与地面约成30～40°的斜角滚动，白天要滚动4～5次。每隔一天把缸口打开散出辛辣气味，每次4～5小时。20天后，辛辣气渐少，这时滚缸和散气可改为2～3天进行一次。40天后，浸渍过程即可完成。食用前3天，加进200克桂花。 一般在阳历六月下旬，大量采收以前，蒜头比较鲜嫩接近成熟时腌蒜。 产品特点：北京的桂花糖蒜、蒜肉细嫩，略带米白色，口味香甜，稍有酸咸味。
蒜泥白肉做法(一) 材料： 生净带皮猪后腿肉２５０克 葱２根，姜３片，蒜泥、色拉油各１大匙，白糖、米醋各１小匙，酱油２ 大匙，辣椒油少许 制作方法： ①将肉洗净，加入葱姜。 ②器皿中放１大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火４分钟后取出，切薄片排盘。 ③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 蒜泥白肉做法(二) 蒜 泥 白 肉， 四 川 名 菜。 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉， 经 过 烫 煮、 平 片、 凉 拌 而 成。 特 点 是 香 辣 鲜 美， 蒜 味 浓 厚， 肥 而 不 腻。 川 菜 的 白 肉， 系 用 平 刀 片 肉， 故 有 白 片 肉 之 称， 又 因 选 用 肥 瘦 均 匀 之 肉， 又 有 匀 白 或 云 白 肉 之 说。 四 川 大 小 城 镇 经 营 白 肉 的 饭 铺 很 多， 当 年 成 都 竹 林 小 餐 的 白 肉 大 师 蒋 海 山， 片 肉 娴 熟， 刀 随 手 转， 刀 进 肉 离， 片 完 一 刀， 指 头 顺 势 推 弹， 肉 片 飞 卷 入 盘， 犹 如 木 工 刨 刀 推 出 的 刨 花。 运 刀 之 妙， 堪 称 一 绝。 原 料： 猪 后 腿 肉。 调 料： 酱 油、 辣 椒 油、 蒜 泥。 制 法： 将 肥 瘦 相 连 的 猪 后 腿 肉 刮 洗 干 净， 入 汤 锅 煮 至 皮 软、 断 生 时 捞 出， 用 原 汤 浸 泡 2 0 分 钟 捞 出 晾 凉， 切 成 长 1 2 厘 米、 宽 5 厘 米 长 的 长 方 块， 再 入 汤 中 子 中 煮 至 7 成 熟， 捞 出 漂 凉 漂 透， 保 持 肉 的 油 润 白 净。 用 时 现 煮 现 片， 片 薄 如 纸， 红 白 相 间， 热 片 装 盘， 现 浇 酱 油、 辣 椒 油、 蒜 泥， 使 之 白 里 透 红， 色 泽 美 观。
蒜泥白肉 用料： 猪后坐板肉500克，大蒜50克，酱油25克，辣椒油2克，味精1克。 做法： ①将带皮肉开水煮三成熟取出，漂入清水刮洗后放入汤锅中慢火煮。 ②晾凉后切成土薄片，码入盘中。 ③大蒜略加少许盐捣成蒜泥，加入酱油、味精、辣椒油调成蒜汁，吃时浇在白肉上即可。
用烟象熏腊肉一样把大蒜熏成黑色的，小心别烤熟了，可以在很长一段时间里保鲜。
原料：连壳鲜带子12只，豉汁12克，生蒜茸、炸蒜茸各5克，姜米5克，白糖5克，葱花4克，浅色酱油2克，味精3克，深色酱油2克，精盐3克，胡椒粉1克，麻油1克，干生粉8克，生油35克。 制法： （1）用长尖刀插入带子两壳之间，贴着其中一边壳削离闭壳肌肉，然后沿着壳边将两壳分离。用剪刀剪齐还粘连着闭壳肌肉的那边壳，另一边壳不要。将带子肉旁边的肠脏污物洗去，用刀在肌肉表面剞浅井字花纹。 （2）把豉汁、干淀粉、蒜茸、椒米、姜米、陈皮末、浅色酱油、盐、糖、味精、麻油拌匀，分放在12只带子肉上，加油少许，用大碟盛载。上蒸笼加盖用猛火蒸约6分钟，熟时取出。 （3）把葱花、胡椒粉分别撒在带子肉上，烧沸油淋在上面。（如带子身大，宰时可平刀从中切开，每边壳各粘带着一半带子肉，一只变作两只。
如果您是在30岁以下，肯定是不会胖的，但是35岁以上就要少吃冰激凌了。
建议一岁以内宝宝辅食少加糖，千万不要加，否则对宝宝肾脏影响很大，而且会加大成年后患高血压的几率。此外也不要添加味精，长期使用味精会使宝宝缺锌。其实宝宝小时对味道要求不高，只要原汁原味就行了。
不知你做蒜蓉酱的目的是什么，如果自己吃，买一袋就完了。如果经商用，我劝你就不要用这种方式问了，你问不到真正的配方，道理很简单人家是用来赚钱的。
韩国土豆饼： 1、鸡蛋数个; 2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀; 3.土豆蒸熟去皮; 4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁; 5.拌好的土豆泥加入糯米粉; 6.入油锅炸至金黄; 7.也可蘸着番茄酱食用，最后来点水果小点，嘻嘻. 意大利土豆饼 意大利土豆饼幼嫩松软，油而不腻，比一般的面饼口感要好。 制作意大利土豆饼的要领： ①准备土豆500克、糯米粉300克、洋葱1000克、虾仁350克、肉末100克、鸡蛋1个、黄酒20克、味精100克、盐75克、胡椒粉5克。 ②将土豆蒸熟压成土豆泥； ③取1／3糯米粉用开水烫熟和成团，另2／3糯米粉用冷水和成团，二者与土豆泥揉在一起，将备好的盐、胡椒粉、味精各加入一半； ④洋葱切末，加入虾仁、肉末、黄酒，另一半盐、味精、胡椒粉一同加入拌成馅心； ⑤将揉好的土豆糯米粉团推薄，刷一层蛋液，切成长25厘米、宽20厘米的薄片； ⑥在切好的薄片上涂馅心，然后对折，放入不粘锅中煎熟即可 喜欢吃韩国料理的土豆饼吗，现在就教你做！ 1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！） 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢! 1》韩国泡菜豆腐汤和牛肉土豆饼 韩汤做法： 1、金针菇去根，对半切，备用。葱薄片，猪肉切片，豆腐切半，泡菜切段，蒜拍碎。 2、油入锅，中火爆香蒜，加肉炒，上酱油。 3、锅放水，菇，豆腐等，煮沸后转小火，捞去浮沫。 4、小火再5分钟，加盐。放葱，泡菜，中火煮开，即可装碗。 薯饼做法： 1、剁牛肉末馅。土豆去皮，切3MM薄片，泡水5分钟，捞起晾干。包菜切丝，漂洗晾干。 2、土豆片夹心上牛肉馅，裹上一层薄淀粉。 3、平底锅倒入2CM厚的油，中温炸饼至金黄，滤干油，放在铺满包菜丝的盘里，淋上番茄酱即可。 2》韩国料理土豆饼 1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！） 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢! 3》韩国土豆饼： 1、鸡蛋数个; 2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀; 3.土豆蒸熟去皮; 4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁; 5.拌好的土豆泥加入糯米粉; 6.入油锅炸至金黄; 7.也可蘸着番茄酱食用，最后来点水果小点，嘻嘻. 4》意大利土豆饼 意大利土豆饼幼嫩松软，油而不腻，比一般的面饼口感要好。 制作意大利土豆饼的要领： ①准备土豆500克、糯米粉300克、洋葱1000克、虾仁350克、肉末100克、鸡蛋1个、黄酒20克、味精100克、盐75克、胡椒粉5克。 ②将土豆蒸熟压成土豆泥； ③取1／3糯米粉用开水烫熟和成团，另2／3糯米粉用冷水和成团，二者与土豆泥揉在一起，将备好的盐、胡椒粉、味精各加入一半； ④洋葱切末，加入虾仁、肉末、黄酒，另一半盐、味精、胡椒粉一同加入拌成馅心； ⑤将揉好的土豆糯米粉团推薄，刷一层蛋液，切成长25厘米、宽20厘米的薄片； ⑥在切好的薄片上涂馅心，然后对折，放入不粘锅中煎熟即可 5》土豆饼 土豆饼即是土豆或是以土豆为主要原料的烙饼。 土豆饼有很多种，可谓系列食品。 先说土豆丝饼。斋堂川的人们过去叫土豆为山药，因此习惯地叫它山药丝丝饽饽。土豆丝不是用刀切，而是用“擦蹭子”擦，擦出的丝细、短、薄，长短不一。做好的丝儿，加上葱花儿，放进调料，即可烙之用勺把土豆丝盛入饼铛内，用铲儿摊平，厚薄均匀，盖上锅盖儿，连烙带蒸，弹指间便熟一张。烙好的饼一面红黄，一面灰白；一面焦，一面嫩，好看也好吃。 再说土豆糊饼，把土豆加工成面糊状烙成的饼。加工面糊专用的工具，也叫“擦蹭子”，但和擦丝的不一样，关键区别于孔，擦法儿也不同，说“擦”不如说是“蹭”，或者叫“磨”，磨成浆糊，浆糊里放进葱花及作料。像摊煎饼一样用勺把浆糊舀进饼铛，摊平，刹那间便熟。这样的饼，似乎比土豆丝饼高了一档次，起码加工浆糊时麻烦很多。有的浆糊里加面粉，豆面、白面、玉米面都行，加多加少都行。有的还甩上一两个鸡蛋，根据自己的条件和自我爱好，想怎么吃就怎么吃。不管怎么变，土豆成分不能太少，否则它就不是土豆饼了。 还有土豆发面饼。把土豆煮熟去皮，捣烂，再掺进发面，和好；烙法和平常发面饼的烙法一样，但味道截然不同，因为它的主要成分还是土豆。 土豆是好东西。土豆的吃法数以十计，数以百计。土豆既是蔬菜又是粮食，所以既能做菜又能做饭。这种说法，现在或者今后的年轻人可能觉得新鲜，或者予以否定。其实不然，土豆当粮食的历史很久远，估计也有几千年；它不做粮食的历史倒是很近，顶多不过二十年。如果没说错的话，二十世纪七十年代以前，它都曾经是口粮，我记得是五斤土豆顶一斤粮票。如果不是国家统一规定，那就是地方政府因地制宜采取的应急措施，不少的社、队，主要粮食不够口粮分配，只好把白薯、土豆都按口粮计算。粮食欠收的生产队就用土豆找齐，尤其以生产土豆为主的生产队，那只好把土豆作为主要口粮，如江水河村，只生产油麦和土豆，油麦产量又极低，土豆差不多占口粮的一半，几乎天天、顿顿离不开土豆，土豆即成了主要口粮，做饭的主妇，也只好在土豆上大做文章，因此，土豆系列食品便走遍了千家万户。土豆饼即是土豆系列食品中的主要食品。 6》德式土豆饼 配料： 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 制作方法： 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 土豆削皮，放在高压锅(我没有，就用电饭锅)蒸烂。(也可以先蒸烂再剥皮) 然后拿出来，放在一个碗里，用圆底的汤勺捣烂了，成糊状。 根据土豆的数量磕鸡蛋，一般三个土豆磕两个鸡蛋。搅匀。 此时糊状东西就变得狠稀，然后加面粉和淀粉进去，数量是一比一。 调成比较绸的糊状。 如果不喜欢光吃土豆，还可以加菜，肉末进去，别忘了放盐！！ 把糊糊搓成一个长条。 平底锅做热放油。从长条里面揪下一个小疙瘩，放在锅里，按扁。 等锅放满了，就用铲子翻面。两面都成了金黄色就出锅！ 凉的吃热的吃都不错，当点心或者主食都可以。
可 以, 但 吃 后 会 中 毒,不 死 的 话 就 只 少 活 十 年活
１、先把土豆削去皮、洗净。 2、再把土豆切成小长打或小片，放在蒸锅上蒸至熟烂。 3，然后用勺子把其捣碎成泥就行了。 我觉得不需要放什么佐料，保持原味。其实，就是这么简单。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。
芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 拔丝芋头 配 料： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 ·操 作： 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。 芋头排骨 材料： 芋头一只（约500克），猪排骨250克。 调料： 色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根；（A）酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精盐半匙；（B）精盐、味精各半匙。 做法： ①将排骨加调料（A）腌1小时；芋头去皮，切块。 ②将葱切段，加色拉油高火2分钟后拌入排骨、芋头，装在器皿中，加盖高火10分钟，再加热水及调料（B），高火10分钟即可。
材料： 小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 调味料： 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 作法： 1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。 轻松一点： 1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；天气热的时候可以直接用深皿盛装。 2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡。
鸡汁土豆泥 配 料: 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操 作: 第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。 第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。 第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。 第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。 土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。 做法一：（奶香型） 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。 做法二：（传统型） 1.同做法一的第一个步骤。 2.同上。 3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。 4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。 想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里 十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了 沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥……：） 喜欢的话放入蛋黄酱，味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方便 买小的圆土豆or white土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！！ 把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。 接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。 土豆泥的做法 1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。 2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。 3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。 4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。 ps：小朋友应该喜欢吃的，感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的，休息日做一次吧 土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉酱 为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。 将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。 法式金沙土豆泥 配 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 操 作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可
原料： 1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。 做法： 1、咖喱土豆鸡成品 2.材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。 3、将土豆切成小块。（越小越好） 4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。 5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶 6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油 7、放入洋葱，爆香。 8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。 9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。 10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。 11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。 12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状） 13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。 14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。 营养价值: 鸡腿 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
配 料: 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 ·操 作: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
酱土豆做法 1：土豆切滚刀块。蒜切成末。葱花。 2：油烧热，葱花和蒜呛锅，炒出香味。 3：放入土豆，过油，炒至金黄。 4：加水，淹没土豆即可。 5：水开后放入：酱油，糖或蜂蜜。依据个人口味填加。 6：放小火煮10到15分钟，放凉后即可。 PS：放冰箱冷藏室里，泡一夜。味道更好。
香芋的做法 香芋扣肉 用料：五花猪肉(宽7公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。 （2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。 （3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） （4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。 这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。 馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。 做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。 鲜果香芋粥 原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣，其余切成丁。 制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，?h一会儿。 3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了 4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。 美味的芋头西米露就做成了。 香芋排骨煲 1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用. 2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用. 3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿. 4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了. 荔浦芋扣肉 制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃 【香酥芋条】 芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 (刘清) 【南乳芋艿】 选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。(张兆斌) 【芋艿荠菜肉丝羹】 先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段，倒入锅内同芋艿一起烧开后，加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观，滑爽口鲜。 (秦宝昌) 【芋艿圆子】 将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中，搓滚成汤团形，滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 (张保生) 【腐乳排骨烧芋艿】 炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味。放葱姜，爆香。然后放入切成小块的肋排，翻炒，断生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少许糖，翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火烧10分钟。加芋艿，再加水，烧10分钟，加少许生抽和麻油，即可装盆。(刘民放 ) 【竹笋芋艿鲫鱼汤】 将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。再将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后即可。 (曹祈东) 【红烧芋艿扁豆】 将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入酱油，放少量水一起烧热后，放调料盐、味精、糖，翻炒一下即可盛出 绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩 芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
如果有生吃东西，推荐你看看这个，希望对你有帮助 《10种食品不宜生吃》 详细地址：
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品
是有毒的,是因为产生秋水仙碱等的,是需要清洗时候要浸泡大概2个小时时间的,家人是之前买过一次的,也处理好的,之后是再也不买新鲜的了
白花菜正常是秋冬季才产,虽然现在有温棚培育种植产量增加,一年四季都有卖,但可能某些市场不多见。亲可以到当地的大超市看看,但也不一定有的。
吃新鲜话黄花菜会中毒。鲜黄花菜里含有秋水仙碱,它一身虽然无毒,但进入人体后,被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了,所以,黄花菜要晒干了吃才会有营养。
可以的,不会影响的.不要偏食.饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果.不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射
石花菜是属于石花菜科,是海藻的一种,一般我们常食用的是干石花菜,口感还不错,价位也不高,大概1块钱斤,凉拌着吃也是比较多的,亲可以买点试试。
石花菜吃了可以清热化痰,凉血止血,还能解暑。一般体质平和的话可以多吃,如果脾胃不好或者肾虚,就不易多吃了。其实癌症病变是个复杂过程,不一定就是偏爱某种东西导致。当然,吃东西都要适量,过量对身体都没有好处。
隔夜的黄花菜不能吃.在夜间,黄花菜的茎.芽都会产生一些对人体有害的物质.所以隔夜的黄花菜食用是不安全的
是有毒的,是因为产生秋水仙碱等的,是需要清洗时候要浸泡大概2个小时时间的,家人是之前买过一次的,也处理好的,之后是再也不买新鲜的了
干的事没有毒的,相反新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
[风土]三鲜豆皮(贴图) 典型的湖北风味小吃，色泽金黄透亮，外脆内嫩。 原料： 去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克 做法： 1、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。 2、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。 3、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克，放入糯米炒匀，直至将米炒透。 4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。 5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可 “三鲜豆皮”是武汉市名点之一，迄今已有40年的历史，享有“豆皮大王”的盛誉。 原料配方：大米2千克糯米750克绿豆1千克猪肉400克叉烧肉75克生猪口舌100克生猪心头100克生猪肚子100克鸡蛋5只虾仁100克水发玉兰片100克水发冬茹50克硝水5克水粉50克粗盐35克葱花50克黄酒15克酱油50克猪油200克味精少许 制作方法： 1.制馅(1)将猪肉切成块：将猪口舌、猪心头、猪肚子一起放入锅内，一次加足清水(约0.5千克)和盐、酱油、硝水、黄酒、味精用大火烧熟，捞出晾干(卤汁保留)。再把它们同叉烧、冬菇、玉兰片都分别切成小丁。然后将锅放火上，下猪油烧热，先倒入玉兰片丁炒数分钟，倒入上面保留的煮肉卤汁和冬菇丁继续烧十几分钟后，将切好的各种小丁全部入锅，用大火烧至全熟，卤汁极少时，起锅即成肉馅。(2)将虾仁洗净晾干(冬季须先加盐少许抓匀；夏季须加盐和水豆粉、鸡蛋清各少许抓匀)，下热猪油锅用大火爆炒一下，即成虾仁馅。(3)将糯米洗净，用清水浸泡七八个小时，沥干蒸熟，即下热油锅，加盐、温水炒到散而不粘并有咸味时，即起锅加盖保温，即成糯米馅。 2.制豆皮：按二与四之比，先将绿豆1千克磨碎，用水浸泡四五小时，去皮洗净；将大米2千克淘净，也用水浸泡六七小时。接下去将磨碎的绿豆与大米混和磨成稀浆。然后将锅放大火上，先倒入适量的油把锅刷光，再用勺舀一满勺磨成的稀浆倒入锅心，半将稀浆淌开，同时用蚌壳耥平，再洒上打散的蛋液。盖上锅盖，压低火力烧约1分钟后，揭盖，用铲刀将豆皮铲起翻个身，即成豆皮。 3.成型：在豆皮上均匀地撒上适量盐和全部糯米馅、肉馅、虾仁馅及葱花后。将豆皮的周围边沿叠上米，包成方形，浇上少许猪油，同时将火开大，并将锅中的豆皮切成小块，一块块翻个身，浇上一些猪油后起锅即成。 产品特点：色艳皮薄，松嫩爽口，馅心鲜香，油而不腻。
下面说说我琢磨的很简单的方法，给大家分享：好吗？已经试验过很多次了，很容易的． 步骤： （一）改装瓶子 工具：剪子，锥子 １．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子； ２．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便； ３．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿； （二）生绿豆芽 １．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）； ２．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行； ３．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦 ４．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的． (三）升级版 找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：） 豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！ 看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！ 注意事项： １．豆芽要通风，不能捂了 ２．瓶子不能有油 ３．最好放阴凉的地方，不要阳光直射 ４．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了 家庭发绿豆芽 -------------------------------------------------------------------------------- 生活8882资讯网 2005年7月17日 点击数：299 我爱吃绿豆芽，但听了各种传闻后，宁可不吃也再不敢上街买。想想，小时候，经常就是自己家里发豆芽嘛，于是下决心自己做！ 听说有一种方法是用干净的塑料盆且在盆底用锥子用锥子，目的是方便把水漏出来。我没有那样的塑料盆，干脆找了一个喝剩的大饮料筒，基于同样道理，也学着在在瓶子的下方用锥子扎了几个洞，并为了方便将来倒出豆芽，把上方的口剪掉： 1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净，用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上 一夜也可以； 2.绿豆放入瓶子（基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了）； 3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处，以后 大概每隔8小时换一次水；（如果这个过程中豆芽见了光就会发红，影响外观） 备注：我小时侯见妈妈发的豆芽都会在上面压上一些重物，据说可以让豆芽在生长期间承受压力芽芽会变的粗壮！但是，我也试过瓶子上再落装水的小瓶子，感觉象演杂技的，因此作罢！ 4.最后，食用的时候把豆芽用清水漂洗，去掉没用的豆皮即可。
将绿豆洗干净，放在没有油的干净容器里，用水泡上，等豆子开始出芽的时候，倒掉旧的水，换新的水。水要少些，不能没过豆子，保持湿润即可。每天至少要换一次水，不要让豆子烂掉，豆子上边盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风。大约五六天，等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。
大豆异黄酮对女性有抗衰老/补充雌激素/美白等功效，豆类食品含量比较多。比如豆腐，大白豆，豆干，豆浆都可以多食用。 男性儿童不宜多吃。
豆制品是大豆制的，本来大豆就是通气的，萝卜也一样~~~
买个带煮功能的豆浆机就免了这麻烦了，直接出机的就是熟豆浆，九阳牌的较好。但产生的新问题是洗豆浆机挺麻烦的。
其实很简单：用面盆，把绿豆洗净放入盆中，绿豆不超过盆的三分之一，放少许水浸泡，不要没过绿豆。用湿布将绿豆盖上，然后在盆上再盖上一个盖，以免布干了。总之保持湿度。放在朝阳的地方或暖气上。每天用水过几遍，出小芽后，就不要用水泡了，每天用水过后仍然用湿布蒙上，如果芽长了就用比较沉的东西如石头等东西压在湿布上，目的让芽长的粗一点。盆上依然要用盖子盖上，一定保持湿度。有的绿豆可能长不出芽，因为卖家把绿豆用开水烫过，为了不生虫子。
各种风味绿豆糕的制作 一、普通绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。 2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。 二、京式绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。 2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。 三、苏式绿豆糕 1.配料比例 （1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。 2.制作方法 1拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。2制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。3蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。4成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。 油绿豆糕的制作 产品特点：油润细腻，香甜可口，是消暑佳品。 原料配方：绿豆500克、红果馅75克，豆沙馅75克，白糖250克，香油50克，饴糖25克，蜂蜜25克。 工艺流程：煮豆→去皮→磨粉→加料→蒸制→成品。 制作要点： 煮豆、磨粉：把绿豆过水漂净后，放入锅内加水旺火煮两开，使豆粒保持完整，不破皮不开花，然后出锅晾干，脱去豆皮，用小磨磨成细粉。 加料：在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜，搅拌均匀，成为油绿豆面。 蒸制：把木模具内放入一半油绿豆面，按实抹平，铺上豆沙馅和红果馅，馅之上再放入另一半油绿豆面，压实按紧，上屉蒸约1小时，然后取出晾凉，出模即成。
先把绿豆放在沸水中，用筷子不停的搅拌，直到热水变凉，把水倒出，只留绿豆，用屉布盖严，放上重物压好，以后每天用水冲洗绿豆
转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。 目前对于转基因食品到底好不好还没有定论，保险起见还是尽量避免吧，反正便宜不了多少钱。
鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜；由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/> （1）六瓣红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种，株高65-75cm，9片剑形叶，叶色浓绿，蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm，一般6瓣，外皮紫红色，单头重60-70g。质脆，辣味浓，品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/> （2）柿子红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种，株高70cm，叶9片，浅绿色，蜡粉较少。蒜头扁圆，柿子形，横径5-6cm，单头重40g。辣味适口，蒜皮易破裂，不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/> （3）紫皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种，株高55-65cm，开展度40-54cm，假茎高16-21cm。成株8-9片叶，叶片细长，较厚，扁平实心，草绿色，鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强，苗期抗寒，耐旱，抗盐碱，抗病性强，后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓，品质好，耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg，鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/> （4）二红皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区，株高56cm，开展度45cm，假茎高35cm。成株有大叶片7-8片，叶面光滑，有蜡粉。蒜头纵径4.5cm，横径5.4cm，蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒，较抗旱，耐盐碱，抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓，品质中上，耐贮藏，亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/> （5）宁蒜1号<br/><br/> 黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料，经辐射处理后选育而成。<br/><br/> 叶片收敛，长势强，叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立，长42cm左右，后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天，需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水，蒜头品质好，辣味浓，口感性好，抗旱、抗病力强，耐贮运。<br/><br/> （6）嘉祥大蒜<br/><br/> 山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种，株高约55cm，蒜头呈圆球形，6-8瓣，皮上有红纹，肉白色，辣味浓。蒜头重约50g，秋种夏收，全生长期约260天，一般亩产蒜薹150Kg，蒜头750Kg左右。<br/><br/> （7）太仓白蒜<br/><br/> 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种，熟性偏早，属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗，叶片阔，叶肉厚，叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm，较粗，单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大，圆而洁白，一般蒜6- 9瓣，较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/> （8）苍山蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm，茎粗0.8-1.2cm，15片叶。蒜薹单重30g左右，蒜皮白色，光滑无皱纹。蒜头大，圆形，每头6-7瓣， 平均直径3-4cm，单头重38-40g，单瓣重5-6g。蒜头休眠期长，耐贮性好，但不耐旱，辣味较浓，肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/> （9）苍山高脚蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高85-90cm，茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长，蒜头6瓣左右，重31g以上，皮白。 生长期240天。<br/><br/> （10）苍山糙蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高80-90cm，茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣，重30g左右，白皮。生长期 230－235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/> （11）苍山蒲棵大蒜<br/><br/> 山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高80-90cm，茎粗1.5 cm，重28-34g，6-7瓣，白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右，蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/> （12）苏联蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进，株高35cm，茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g，蒜皮紫色，皱皮，有光泽。鳞茎大，扁圆形，横茎5.2cm，单头重49.1g，蒜瓣呈明显的双层排列，头大瓣多，每头11- 12瓣。耐寒性强，休眠期短，贮藏性稍差，辣味较淡，抗锈病稍差。<br/><br/> （13）白皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种，株高53-75cm，开展度42-55cm，假茎高22-3lcm，成株8-10片叶。叶草绿色，扁平实心，有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm，横茎 4.5-5.8cm，每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层，最外一层较大，内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强，抗病力强，幼苗抗寒。对土壤要求不严格，但易受地蛆危害。辛辣味不浓，品质中等，耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
未开的可以吃，但已开完的最好就不要吃了，因为开的花会吸引很多昆虫来采，包括有毒的虫子
