芹菜气味很特别，保存时，宜用保鲜膜或是纸 巾包好再放入冰箱，保存天数以不超过5天为宜。
1.用保鲜膜从根部到叶子全部包住然后放进冰箱保鲜。 2.在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，越紧越好，保存主水分，芹菜的保鲜时间就会越久。
要选色泽鲜绿、叶柄厚、茎部稍呈圆 形、内侧微向内凹的芹菜。保存用新鲜膜 将茎叶包严，根部朝下，竖直放入水中， 水没过芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周内 不老不焉。
将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后根部朝下、竖直放入清水盆中，一周内可保持不黄不蔫。也可将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放冰箱冷藏室，随吃随取。
放冰箱~~~
选购芹菜，一看颜色，好的芹菜色泽鲜绿或洁白。颜色浓绿的芹菜生长期间干旱缺水，生长 迟缓，粗纤维多，不宜购买；二是看芹菜茎，光滑、松脆、长短适中，分枝脆嫩易折 ，三是看芹菜叶，应翠绿而稀少，无黄叶。购买的芹菜一次吃不完，可以用绳捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严，然后将芹菜根部朝 下竖直放入清水里，水没...
芹菜用保鲜膜包紧，放入冰箱中可储存 2〜3天。
要选色泽鲜绿、叶柄厚、茎部稍呈 圆形、内侧微向内凹的芹菜。 用保鲜膜将茎叶包严，根部朝下， 竖直放人清水盆中，水没过芹菜根 部5厘米，可保持芹菜一周内不老
放入冰箱之前，最好将叶子和 根茎部分开。如果在冰箱中"竖 直”摆放的话，则保鲜的时间会 更长。茎部若出现"打蔫儿"的 状况，则可以放入冷水中浸泡一 段时间，使其恢复原有的弹性。 碰到不好嚼的部分，略微滴上点 醋，会令口感变得柔软些。
芹菜的保存方法如下：1.芹菜属于叶类菜食材，新鲜度不易保持，购买后要尽快食用。2.若要保存芹菜，叶子及叶梗需分开 用保鲜盒保存，或将芹菜梗和叶子分别切末后装入保鲜盒，置冰箱冷冻， 食用前，解冻即可。
放入冰箱之前，最好将叶子和根茎部分开。如果在冰箱中“竖直”摆放，则保鲜的时间会更长。茎部若出现“打蔫儿”的状况，则可以放入冷水中浸泡一段时间，使其恢复原有的弹性。碰到不好嚼的部分，略微滴上点醋，这样会令口感变得柔软些。
普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存
普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存
将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。 将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
最多能存放5天，最好3天之内吃完。
