最好是采用山葡萄,俗称“小黑粒”。洗净晾干后,找合适的器皿(坛子、缸都行),将葡萄粒揪下来放进去,按10:3的比例掺入冰糖或蜂蜜,注意不要加水,不要加酒。盖好,不要密不透气,防止灰尘落入就行,因为这时葡萄发酵会产生大量气体,如果密封过严,会发生意想不到的情况。过几天打开搅拌一下,大约一个月左右,葡萄...
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第一步:买葡萄 :选购葡萄时,最好挑选熟透的葡萄,葡萄皮的颜色越深越好,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。 第二步:洗葡萄: 由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。 第三步:晾干葡萄 洗好的葡...
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几款月饼的做法 广式月饼 一、份量: 150克*15个/一盘 二、时间:中等(1~2小时) 三、 材料 % 重量(克) 水 2 5 小苏打 0.3 0.7 盐 0.5 1.2 糖浆 75 17...
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1)椰蓉面包的做法 站站的方子,比较适合大批生产,我用的量是这样:2大匙糖,1/2小匙盐,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙玛琪琳(或者黄油),普通面粉3量杯,一只鸡蛋。 做法: 1)牛奶椰奶和水搅在一起,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了会烫死酵母的),加糖,加...
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原料:纯牛奶500ml,原味酸奶125ml(作菌种用,一定要是原味的) 制作方法: 1.将瓷杯(带盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒(其它方法也行,关键是要杯子消毒) 2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁...
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有的家庭会为宝宝自制婴儿米粉,把大米放在锅里炒熟,然后磨成粉末,再加入蛋黄粉末给宝宝吃。其实,这非常麻烦。尤其是3个多月的宝宝,所吃的米粉必须均质很好,才能吸收消化。如果自制米粉均质不好,就对宝宝不利。另外,市售米粉成品中添加了各种营养素,家庭自制米粉如果要添加营养素,无法达到科学配方水平。当然,如...
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酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以,自制酸奶中需要注意的几点: 1、乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可,也见过有人用雪莲做为引子发酵,但那毕竟不难得。 2、消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开...
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一、原料:新鲜葡萄10斤;白糖1.5斤。 二、器皿:10升瓦罐一个、存酒7-8斤瓶若干个。 三、作法: (1) 10斤葡萄洗净装入瓦罐,再加入1.5斤白糖; (2) 用手在瓦罐内将葡萄与白糖搅匀并将所有葡萄捏烂成糊状,时间约10分钟; (3) 封盖后放置避阳处,让其自我发酵10天左右。
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自制葡萄酒的方法●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗...
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中国人历来就有饮茶的习惯,饮茶不仅能解渴,还能起到一定的保健作用。 家庭自制保健茶,经济又实惠,因而颇受欢迎,在此向大家推荐几种保健茶。 (1) 枸杞茶:枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳,对 长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。配制时只需十几粒枸杞,加热水冲 泡频饮,连续饮用两...
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自己动手作酸奶(简单的不能再简单了) 准备材料: 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作"引子") 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪) 4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选) 制作过程: 1、5...
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家庭制作菜汁,取汁的原料尽量选用新 鲜蔬菜,现做现用。制作时,要充分洗涤干净,且最好去皮后再进行取汁。取汁的办法 是针对蔬菜的特点因物制宜,像番茄等果肉 比较浓的可采用糖渍法。因为糖具有很强的 渗透力,它能渗透到蔬菜的细胞内,使菜汁自 动流出。对于一些纤维比较硬的蔬菜,像芹菜、萝卜、胡萝卜等,要事先...
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花最好的土是腐殖土。有人到市场 买,也有人到山上去采集。其实腐殖土完全 可以自己制作。(1) 用食余残渣沤制腐殖质。家庭养少 量盆花,可用蔬菜、水果的废弃物和中草药 渣等沤制腐殖质。如果块大或水分多的可切 碎晾干,然后掺拌二成炉灰土(筛去煤揸) 或细沙土、田园土,如有锯末再掺人二3 成,随后放在...
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自制蒜蓉辣椒酱 准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干! 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得...
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1)椰蓉面包的做法 站站的方子,比较适合大批生产,我用的量是这样:2大匙糖,1/2小匙盐,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙玛琪琳(或者黄油),普通面粉3量杯,一只鸡蛋。 做法: 1)牛奶椰奶和水搅在一起,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了会烫死酵母的),加糖,加...
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红烧狮子头 原材料: 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料: 花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程: 1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉...
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1. 鸡蛋打入盆里, 再将细砂糖一次性倒入, 取一个锅,锅里放入热水大约50-60度,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。 2. 随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。 3. 将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就...
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自制的葡萄酒发酸,一方面可能是密封不严造成透气,另一方面是有水进入或酿造的时候,没有凉干,水多了造成酸味。不管是什么原因造成的酸味,都没有解,倒掉,明年重做。
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健康指导:你好:在家最好的丰胸汤就是用木瓜打汤因为木瓜具有很好的丰胸功效,还有就是平时也可以吃些猕猴桃,葡萄,黑豆,牛奶等具有丰胸功效的食物,另外也要多注意平时不要过度减肥因为减肥也会影响胸部的大小。
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正宗红烧肉做法[三种]第一种红烧肉的做法:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干...
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花最好的土是腐殖土。有人到市场 买,也有人到山上去采集。其实腐殖土完全 可以自己制作。(1) 用食余残渣沤制腐殖质。家庭养少 量盆花,可用蔬菜、水果的废弃物和中草药 渣等沤制腐殖质。如果块大或水分多的可切 碎晾干,然后掺拌二成炉灰土(筛去煤揸) 或细沙土、田园土,如有锯末再掺人二3 成,随后放在...
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