早上吃更好一些。
中医认为，藕粉味甘、性平，有养血益气、通便止泻、清热开胃的功效，适量食用对身体有一定好处，一般早上或者晚上都可以食用藕粉。
一般建议早上吃藕粉更好一些，因为早上是人体消化功能最好的时候，这个时候食用藕粉能最大程度的吸收藕粉中的营养成分，而晚上消化功能较弱，食用藕粉可能会导致肠胃道的不适，并且还容易造成热量堆积，因此建议早上吃藕粉更好一些。
藕粉羹什么时候吃好
最好是在早上吃。
早上肠胃开始活动，身体也是处于开始运转的情况，这时候吃藕粉可以不仅可以促进肠道的消化吸收，还可以为身体提供能量，而且藕粉一般是热的，早上吃的话可以暖胃，有利于肠胃健康。晚上吃的话，消化不会很完全，吸收的效率会下降。
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