腊羊肉的制作方法是什么?
腊羊肉的制作方法是什么?
剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,顺羊肉纹理切成长条状。按每100千克羊肉配料:食盐5千克、白砂糖1千克、花椒0.3千克、白酒1千克、五香料100克,调匀,均匀地涂抹在肉条图面,人缸内腌制3-4天,中途翻缸一次。出缸后用清水洗去辅料,穿绳挂晾至外图风干,人烘房烘至干硬(也可采用自然风干),即为成品。
答:姜丝爆羊肉制作方法如下:(1) 将羊肉切薄片,生姜切细丝备用。(2) 锅内加油少许,起旺火,待油冒清烟时,人花椒、八角,炸出香味,人姜丝略炒,加人羊肉 片翻炒,...详情>>
答:详情>>