古代的扬州就盛长杨柳。沈括《梦溪笔谈》记述:“荆州宜荆，蓟州宜蓟，扬州宜杨。”隋炀帝开挖运河时，命人在河堤两岸大量栽插杨柳。他乘坐的龙舟，就由殿脚女握着雕花镂金的纤板和嫩羊相间，在新栽的杨柳树下前行。历代文人有不少描绘和感怀扬州杨柳的诗文。
唐代诗人刘禹锡、杜牧、罗隐和江为先后曾以《隋堤柳》为题做诗。李白、李商隐、刘沧、汪遵、杜荀鹤、韦庄等人描述扬州的诗篇中都曾提及杨柳。宋代欧阳修任扬州太守时曾在平山堂栽了一株柳树，后人称之为“欧公柳”。清代乾隆年间，从扬州北城至平山堂、瘦西湖两岸的景色是:“两堤花柳全依水，一路楼台直到山。
”可见杨柳在扬州风景中所占的重要位置。流传很久的扬州八景第一景就是“玉勾下絮”。扬;州八景后来增加为二十四景，其中一景叫“长堤春柳”，另一景叫“绿杨城郭 扬州的杨柳，确实是既多且美。从烟花三月开始，如果你漫步扬州四郊，可见到处是杨枝密密，绿柳依依。
尤其特别的是，当你跨进瘦西湖公园的南门，你会看到迎面是一条长堤，堤东是粼粼湖水，沿岸遍栽杨柳，好像是一片绿城峙立湖边。披拂的柳条随着和风摇曳，景色异常清幽。杨柳不仅是形成古城扬州风景的特色之一，而且关系到扬州人民的风俗习惯。民间传说杨柳有避邪、防疫的功效。
过去每逢清明节，有的人家折取柳枝插在门上，有的将柳枝和桃花一起插在瓶里;农村里有的选用极嫩的柳芽拌入面粉做饼，名杨柳饼。有些妇女则将柳叶簪发，以示青春常在。 清初在扬州任推官的王士祯写过“绿杨城郭是扬州”这句诗,后人便以此为典故，称扬州为“绿杨”，直到现在还有人沿用这个名称。
“绿杨城郭”四字把握扬州特征十分准确，给人一种生气勃勃的生命感，使人感受到生活的愉悦和生命的价值，从而获得美的感受。“绿扬城郭”也成了扬州城的著名别称。
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