人参
 拉 丁 名: Panax ginseng C。 A。 Mey。
中 文 名: 人参
拉丁科名: Araliaceae
中文科名: 五加科
保护级别: 1
海    拔: 下限(米)400   上限(米)1000
分    布: 黑龙江、吉林、辽宁、河北（雾灵山、都山）
现    状: 濒危种。
  人参为第三纪孑遗植物，也是珍贵的中药材，以“东北三宝”之首驰名中外，在我国药用历史悠久。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此古代的山西上党参早已绝灭，目前东北参也处于濒临绝灭的边缘。
产    地：野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。
  野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法，把人参洗刷洁净后，先用硫磺熏，再在阳光下曝晒，反复四五次，最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。 
　
人参主要分三大类 
　　人参是五加科植物人参的干燥根。
  在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说，中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同，把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。
  各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。 
园参 
　　人工种植的人参一般称为“园参” 
　　产地：它是人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。据考在距今大约250年的清朝，我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种，逐渐发展为采其种子种植，并将人工种植的人参称为“园参”。
  它的采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5～7年，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。按制法的不同，园参又可分为红参、糖参等多种。 
　　红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2～2。5个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。
  其他的是“普通红参”。功效：温补。 
　　糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。 
　　高丽参 
　　产地：和国产的人参为同一品种，只是因为产于朝鲜和韩国，故而得名。
  现在市场上的大多是韩国参。采挖时通常要选择6年以上、浆水足、身长的参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。 
　　红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。 
　　白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。
  功效：性温和。
形态特征            
多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高40一60厘米。叶为掌状复叶，2－6枚轮生茎顶，依年龄而异：l年生有3小叶，2年生有5小叶12枚，3年生23枚，4年生3一枚，5年生以上4一5枚，最多的6枚；小叶3一5，中部的1片最大，卵形或椭圆形，长3一12厘米，宽1－4厘米，基部楔形，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。
  伞形花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；．雄蕊5，花丝短，花药球形；于房下位，2室，花柱1，柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2，扁圆形，黄白色。
特性                  
人参喜阴湿冷凉气候,1月平均温-23---5℃,7月平均温20--26℃,耐寒性强,可耐-40℃低温,生长适宜温度为15--25℃,要求昼夜温差小的森林环境,积温2000--3000℃,无霜期125--150天,积雪20--44厘米,年降水量500--1000毫米。
  土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土,pH值5。5--6。2。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,郁闭度0。7--0。8。主要树种有红松 Zucc。、地锦槭AcermonoMaxim。、糠椴 Maxim。
  、裂叶榆Ulmuslaciniata(Trautv。)Mayr、黄檗PhellodendronamurenseRupr。、蒙古栎QuercusmongolicaFisch。、五味子Schisandrachinensis(Turcz。)Baill。
  、辽东葱木Araliaelata(Miq。)Seem。等。人参通常3年开花,5--6年结果,花期6--7月，果期7--月。
保护价值             
人参是名贵补药，久服健身延年，有很大的医疗价值和经济价值，在我国药用历史约四千年。
  但是，由于长期过度采挖，天然分布区缩小，以“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部）早已绝灭。目前，东北的野生人参也极罕见，因此，保护本种的自然资源有其特殊的重要意义。
保护措施             
人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。
  其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。
栽培要点             
栽培人参要注意生境特殊、种胚休眠、生长缓慢和娇弱等特点。1）人参栽植要选择有一定坡度的微酸性、富含腐殖质的土壤。
  2）播种：掌握种子发芽特性的认识及发芽前的低温层积处理，是人参栽培的重要关键之一。经催芽的种子可以春播，有裂口的种子可以秋播。3）移栽：播种2--3年后才能移栽。秋栽时注意防寒，春栽时注意抗旱。4）播种或移栽的人参出苗后必须注意遮荫、除草和防病。
  
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人参
西洋参属五加科植物,原产北美,故名西洋或花旗(美国国旗)。西洋参能补气养阴,适用于气阴虚而有火之症。 
人参亦属五加科植物,野生者为野山参。栽培者为园参,其中经洗净晒干者为生晒参;除去侧根和细根,蒸熟晒干或烘干者为红参。
  生晒参适用于气阴不足者;红参偏温,适用于气弱阳虚者。人参产于朝鲜的为高丽参。(朝鲜古称高丽) 
人参
拼音名：Renshen 
英文名：RADIX GINSENG 
书页号：2000年版一部-6 
本品为五加科植物人参Panax ginseng C。
   A。 Mey。的干燥根。栽培者为“园参”,野
生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒
干，称“生晒山参”。 
【性状】 生晒参 主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm,直径1～2cm。表面灰黄色，
上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长
的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。
  根茎（芦头）长1～4cm，直径0。3～1。5cm，
多拘挛而弯曲，具不定根（{丁}）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白
色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，
味微苦、甘。 
生晒山参 主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。
  表面灰
黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2 条，须根细长，清晰不乱，
有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，
形似枣核。 
【鉴别】 (1) 本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。
  韧皮部外侧有裂隙，内
侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽
广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细
胞含草酸钙簇晶。 
生晒参粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。
  草酸钙簇晶直径20～
68μm,棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径
10～56μm。 淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点
点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。 
(2) 取本品粉末1g，加氯仿40ml，加热回流1小时，弃去氯仿液，药渣挥
干溶剂，加水0。
  5mkl拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，超声处理30分钟，吸取上清
液，加3倍量氨试液，摇匀，放置分层，取上层液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为
供试品溶液。另取人参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取人参皂甙Rb<[1]>、Re、
Rg<[1]>对照品 ，加甲醇制成每1ml各含2mg 的混合溶液，作为对照品溶液。
  照薄层色谱法
（附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各1～2μl,分别点于同一硅胶Ｇ薄层板(厚500μm)
上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取
出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯
(365nm)下检视。
  供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点
或荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色斑点，紫外光
灯(365nm) 下，显相同的一个黄色和两个橙色荧光斑点。 
【含量测定】照高效液相色谱法(附录Ⅵ D)测定。
  
色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-0。05％磷酸溶液
(99:400)为流动相；检测波长为203nm。理论板数按人参皂苷Re峰计算应不低于2500。
对照品溶液的制备 精密称取人参皂苷Rg<[1]>对照品12。
  5mg、人参皂苷Re对照品10mg,
加甲醇分别制成每1ml含人参皂苷Rg<[1]>0。5mg、人参皂苷Re0。4mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粉末(过四号筛)1g，精密称定，置索氏提取器中，加氯仿40ml，
加热回流3小时，弃去氯仿液，药渣挥去氯仿，连同滤纸筒移入具塞锥形瓶中，精密加入水饱和
的正丁醇50ml，密塞，放置过夜，超声处理(功率250W,频率50kHz)30分钟，滤过，精密量取续
滤液25ml，置蒸发皿中蒸干，残渣加甲醇溶解并转移至5ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。
  
测定法 分别精密吸取上述两种对照品溶液各10μl与供试品溶液10～20μl，注入液相色
谱仪，测定，即得。
本品含人参皂苷Rg<[1]>(C42H72O14)和人参皂苷Re(C48H82O18)的总量不得少于0。25％。
【炮制】 生晒参 润透，切薄片，干燥。
   
生晒山参 用时粉碎或捣碎。 
【性味与归经】 甘、微苦，平。归脾、肺、心经。 
【功能与主治】 大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，
肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫
冷；心力衰竭，心原性休克。
   
【用法与用量】 3～9g，另煎兑入汤剂服；野山参若研粉吞服，一次2g，一日2次。 【注意】 不宜与藜芦同用。 
【贮藏】 置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。
人参
　　（一）概述
　　别名棒棰、山参、园参。
　　为五加科人参属人参［Panax ginsegn C。
  A。Mey。（ hin-seng Nees）]的根，其叶也入药，叫参叶。多年生草本植物。性味功能：甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气。生产于吉林长白山脉、辽宁、黑龙江、河北、山西、湖北等地。
　　（二）植物特性
　　人参植株高33～66厘米，茎单一，直立，圆柱形，光滑无毛。
  叶掌状复叶，有长柄，基部叶最小，小叶椭圆形，边缘细锯齿，表面绿色，沿叶绿有稀疏毛。伞形花序单独项生，小花有4～40余朵，淡黄绿色。茎的下端常分又，顶端有根茎，俗称芦头。
　　（三）生长特性
　　人参喜冷凉、半阴半阳之处生长，耐寒，忌强光直射。
  栽培时需搭设荫棚。参畦以上午8时前和下午6时后进阳光适宜，中午强光直射则会造成参叶焦枯。适宜在25℃以下气温中生长。森林腐殖土最适宜裁参，农田土加入充分腐熟的猪粪、堆肥等凉性肥料也可种植。要求柞、椴、棒等阔叶林地，土壤中性或弱酸性。农田栽参，前茬以种过禾本科及豆科，如玉米、高粱、谷子、大豆、小麦等地为好。
  根茎类作物为前茬不佳。栽种过人参的土地短期内不宜再栽参。怕积水，忌干旱。
　　人参种子采下来就播种，要经过20～21个月才能发芽，经过8～9个月催芽处理才能发芽。因人参种子有胚后熟、生理后熟两个过程，完成此过程需要一定的温、湿度条件。在田间条件下，将种子播在5厘米厚土中，土壤湿度35％左右，从播种到种子裂口，土壤的温度约为17～18℃左右为宜。
  此时土壤温度由高到低的变化大致可分为三个阶段：即播种到种胚目视可见圆点为第一阶段，此时平均温度21℃左右；从目视种胚可见圆点到点到占乳的1／2为第二阶段，平均地温在17．4℃左右；第三个阶段是胚占胚乳的1／2到裂口，此时胚乳仍继续生长一个阶段，再通过3个多月的低温（5℃左右），至春季气温上升至11．8～15．2℃时，20天左右萌发率可达90％以上。
  
　　（四）栽培技术
　　1．选地整地
　　选栽种人参的环境要求无水灾、旱灾、风灾和冻害的地方。在平原地区地农田栽培人参，须选地势高、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土地。人参喜森林腐区质土，若土壤的有机质含量低，须在整地时添加有机肥料，使土壤肥沃、性状接近森林腐殖质土。
  若以一般农田为栽培用地时，前茬以玉米、谷子、豆类、小麦较好；也可在春季播种玉米、豆类，夏季翻压作绿肥，均施入1／3腐熟猪粪、腐熟落叶、绿肥（大豆秆节）、饼肥，1／3草炭，若土质严紧再加入适量细砂，与1/3畔面上反复翻拌3次，使之均匀，然后做成高畦。
  在拌土时应于每平方米施入过磷酸钙0．01～0．025千克以增加肥力，或每平方米施入猪粪2．5千克，老房土1千克，豆饼、过磷酸钙各0．5千克，与畦土拌匀。山坡地栽培人参，应选择坡度为5～25度高燥的缓坡，台地、山地一般20～30度为宜。坡度过大作业不方便，容易造成水土流失。
  宜选腐殖质较厚（13厘米左右）的土壤，有条件也应施入一定量基肥。
　　山地选好之后，进行场地处理。把乔木和石块清除场地之外，然后把灌木、草贴地皮割下，均匀铺在地面上晒干，四周围打火道，选无风天，太空晴朗，点火烧，全部变成红炭，灭火。用土埋或用水浇均可，这样增加了磷钾肥，也杀死了地下害虫。
  增高了地温和加快腐熟。
　　山地栽参有个原则：“头戴帽，腰束带，脚穿靴”，目的防止水土流失。按坡度陡坦，留出拦排水的拦水坝。所以烧完场地后定出排水坝的位置。一般每隔2000～4000厘米设一条蹬，宽100厘米，蹬的斜度与山地等高线的夹角以2～3度为宜，留做蹬的树柱子，起固定作用。
  翻地时，定蹬的位置不翻。应把石块。杂物等检出来难到蹬的旁边。做成坝形，起到拦水和排水的作用。
　　确定参畦的走向：主要还是利用阜阳、晚阳，躲开中午阳光直射。山地栽参畦的走向多是正南。正北走向，如果东西有高山影响，以稍偏西为好，南北两坡，可顺山做畦，东西坡坡度不大，雨水能顺流，可以横山或斜山做畦，特陡的山，斜山顺山做畦，方向定好后，钉上标桩，撒白灰做标记也可以。
  参畦万向的标准线，用罗盘仪或经纬仪测定。将仪器放在地的一端架设好，调节仪器上的度数与床位要求的度数相符，从镜筒找标准杆位置，使之与罗盘仪十字线相重合，在标准点和罗盘仪重锤指点各插一个标桩，用测绳连接两标桩，顺测绳撒上白灰即成基准线。从基准线两个端点做垂线即为端线。
  从基准线两个端点起，沿端线方向，用测绳或尺码杆量出畦串的宽度（畦宽和作业道宽度）插好标杆。将端线上相对应的两个标桩，用测线连接即成与基准线相平行的中线。两串线之间面积即为～个参畦，畦的长短，根据地块和地势而定。
　　整地；用地头一年翻耕土地，使用隔年上，夏秋两季进行。
  播种地第二年7月翻耕。移栽用地9月翻耕15～20厘米深，交通不便的地方用人刨地，顺着畦串用镐或铁锨、锹翻起来的上扣在畦申中间，堆成垄，进行风化。树根全部刨出，并填平坑踏实防上积水。把土整碎。细之后堆放畦串中间，播种前或栽参前再倒一次土，彻底清除碎石块、树根之类杂质，做畦。
  我国栽种人参，采取西洋参栽法，一棚多畦，畦宽130～150厘米，二畦间距50厘米，作业道宽200厘米；一棚二畦，畦宽130～150厘米，相邻畦间距50厘米，作业道宽200厘米；一棚一畦，畦宽120～150厘米，作业道宽150-200厘米，畦高均为20～25厘米。
  
　　在选地的同时应确定畦的方向。人参忌强烈日光直射，在参畦架设荫棚后，原则上不使中午强烈日光直射参苗。参畦用高畦，高20～33厘米；畦宽以作业方便为准，一般为100～130厘米；畦长不限定，作业道宽为130～300厘米，应以能保持作业方便及通风为准。
  山地栽参，中国人参传统栽培法都是在长白山、大小兴安岭。1998年，东北、江南发生特大水灾和砍伐森林，直接有关系，今后再山地栽参，应注意水土保持。
　　2．繁殖方法
　　种子繁殖，先育苗再移栽，多被人工栽培所采用。
　　（1）育苗
　　有春播、夏播和秋播。
  春播在3月中旬下种，秋播在10月下旬，所用种子根据具体情况可进行催芽后播种或不处理播种。春播则将种子催芽后播种；6月上旬（芒种前）可将隔年干种子播种；夏播7月下旬至8月下旬可将当年采集水种子播种，目前多采用这种方法。秋播种子也需催芽处理。
　　催芽处理方法有多种，使种子在适当温度及湿度条件下完成其种胚后熟阶段，加速其发芽。
  现介绍两种方法如下：
　　将于种子置清水浸48小时，使其充分吸水，取出用两倍湿砂土（细砂和腐殖上各半，湿度约35％，以手握成团、落地散开为宜）拌匀，装入盆钵内，置18～20℃温度下，经常保持湿润状态，经过2～3个月，种子绝大部分裂口，即可进行播种。
  如不立即播种，应放窑内冷冻或在冬季埋于室外土内贮藏，以抑制芽的伸长。
　　室外催芽：选择向阳背风、高燥、排水良好的场地，挖23～33厘米的深坑，放入无底木框（或用砖石做框），框的大小根据种子的多少而定。将种子混拌两倍量的混合主（1／3的细砂，2／3的腐殖土混合，淋水湿润至手握成团，落地散开的程度，再与种子混合）装人坑内，上面盖上6厘米左右，踏实。
  晚间和雨天盖以草帘，白天和晴天揭开进行日晒，每隔1～2周取出翻拌1次，调整水分，再装人坑内，经2～3个月种子即裂口。
　　气温较高地区，可以在6月上旬试行干种子直播，其种胚后熟阶段在播后完成，翌年春季出苗。实践中，催芽处理不完善的种子，当年虽不出苗，翌年也可出苗，就是这个原因。
  
　　水籽播种，即将7～8月采集的种子，洗去果肉即可播种。也可将种子收集后陆续贮藏于湿砂土内，集中播种。这样可使其在自然条件下完成种胚后熟阶段，翌春出苗。
　　
 
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