消化性溃疡的饮食管理有哪些？

 胃和十二指肠溃疡发生部位和症状有所不同，但饮食治疗原则相同，最终目的是促 进溃疡愈合，并防止复发。

(1) 饮食定时定量：应少量多餐，每日5〜7餐，每餐饮食量不宜过多。少量多餐可中和 胃酸，减少胃酸对溃疡面的刺激，又可供给营养，有利于溃疡面愈合。

(2) 食物细软易消化：选择营养价值高的食物，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃 肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。①食物应富含蛋白...

 胃和十二指肠溃疡发生部位和症状有所不同，但饮食治疗原则相同，最终目的是促 进溃疡愈合，并防止复发。

(1) 饮食定时定量：应少量多餐，每日5〜7餐，每餐饮食量不宜过多。少量多餐可中和 胃酸，减少胃酸对溃疡面的刺激，又可供给营养，有利于溃疡面愈合。

(2) 食物细软易消化：选择营养价值高的食物，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃 肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。①食物应富含蛋白质，如鸡蛋、豆浆、鱼、 瘦肉等。蛋白质对胃酸起缓冲作用，可中和胃酸、还可通过对胃黏膜的营养作用加速溃疡面 的愈合。②不需严格限制脂肪，因其可抑制胃酸分泌。应选择易消化吸收乳酪状脂肪，如奶 油、蛋黄、奶酪等，及适量植物油。③多食碳水化合物，既无刺激胃酸分泌作用，也不抑制胃 酸分泌。选择易消化食物，如稠粥、面条、馄饨等。蔗糖不宜过多，因可使胃酸分泌增加，且 易胀气。④供给丰富维生素，选择富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品。

(3) 食物应无刺激性：①机械性刺激增加对黏膜损伤，破坏黏膜屏障，如粗粮、芹菜、韭 菜、雪莱、竹笋及干果类等，应避免食用。②化学性刺激会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利， 如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等，应避免食用。③避免易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及 糖醋食品等。④避免易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等。⑤避免坚硬的食物， 如腊肉、火腿、香肠等；避免生冷的食物，如大量冷饮、冷拌菜等；避免强烈的调味品，如胡 椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

(4) 急性期应禁食牛奶，因为牛奶刺激胃酸分泌同时降低质子泵抑制剂的疗效。

(5) 合并出血时应禁食。出血停止后可进免奶流食，以中和胃酸，减轻胃酸对溃疡的刺 激。以后逐渐半流质饮食、软食。疾病痊愈后可食牛奶。

进食时应心情舒畅、细嚼慢咽、以利于消化。供给细软、粗纤维少食物，应注意预防 便秘。睡前加餐，对十二指肠溃疡尤为适宜，可减少饥饿性疼痛，有利于睡眠。