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這個醋怎麼用?

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  • 2013-08-03 16:40:39
    Balsamico Vinegar
         黑葡萄醋以意大利特产的葡萄作为原料的果实醋的一种。在意大利语的说法Aceto Balsamico。原料为葡萄的浓缩果汁经过数年的桶内熟而成,Aceto Balsamico tradizionale(传统性的黑葡萄醋)以最低12年的熟制时间和指定的原料葡萄的种类在法律上有严格的标准。其中以Modena 地区生产的最为著名受到DOP标准的认定。黑葡萄醋(Balsamico)用意大利语是「带有芳香」的意义。颜色为非常深的茶黑色。 在意大利的饭店里点了沙拉,侍者一定会拿上名为BALSAMICO的摩德纳香脂醋。比起普通醋的稀薄,香脂醋粘稠而醇厚,味道酸中带甜,倒在蔬菜叶子上滴醋成蛛,只要一点点便芳香四溢,对于南欧国家流行的风格清淡的沙拉来说,香脂醋的作用可谓画龙点睛

    w***

    2013-08-03 16:40:39

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