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曾入苏东坡诗句的江西传统糕点是什么?

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曾入苏东坡诗句的江西传统糕点是什么?

曾入苏东坡诗句的江西传统糕点是什么?

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    2016-09-18 15:00:47
  • “桂花茶饼”是九江传统的节日糕点。始于宋代,苏东坡曾用“小饼 如嚼月,中有酥与饴”的诗句描写它。到清代,民间已广泛发展。
    它选用当地优质白面粉、茶油、芝麻、桂花为主要原料,经过制皮、拌 馅、成型、焙烘、复烘、包装等六道工序精制而成。其色泽金黄,具有小而 精,薄而脆,酥而甜,香而美的特点。由于散发着茶油的清香,丹桂的芳 香及纯碱、苏打的奇香,故被人们称为“四香合一”的茶食细点。

    S***

    2016-09-18 15:00:47

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