因为节食减肥治疗是一门重要的科学，如果安排不当，不但不会收到良好的效果，还可能带来严重的并发症，尤其是进行低热量饮食疗法和极低热量饮食疗法的患者。对于在节食减肥过程中感到极度乏力的患者，必须放慢节食的速度，仔细检查食谱中是否有足够的蛋白质，特别是动物蛋白，因为这些蛋白质含有人体某些必需氨基酸，不足时会影响整个机体的功能。必需脂肪酸太少也会导致某些功能障碍。而糖类过少则会诱发酮症，导致机体供能不足。当然，维生素以及无机盐对于健康也很重要。所以，节食减肥治疗也需经常请教专科医生。低热量饮食疗法由于常常不能摄取足够的必需营养要素，故需定期进行医学检查并适当补充各种维生素和铁、钙等矿物质。为防止节食时机体去脂体重（即去除脂肪以外的内脏、肌肉等组织的体重）的减少，每日每千克标准体重应摄取优质蛋白l.0~1.5g。糖类应占总热量的55%〜60%，且每日糖类的摄取量不得低于80~100g,以免发生酮症。极低热量饮食疗法很容易导致去脂体重的明显下降、酮体生成过剩、电解质异常、高尿酸血症，以及营养低下等严重不良反应，并且治疗后必须继续食用低热量食品。因蛋白节食疗法完全不含糖类，所以可使酮体生成增多，也容易抑制食欲。此外，还有维持较低的血清胰岛素浓度、促进脂肪燃烧的特点。但是，在实施蛋白节食疗法过程中，由于丧失很多钾、钠，酮体生成过多，故可出现因尿酸排泄障碍所引起的高尿酸血症、钠丢失性利尿、体位性低血压及痛风发作。在复食期摄人含糖类的饮食又可产生浮肿等不良反应。
