1.品鉴师和品酒师类似,主要是品酒和鉴别真假。
2.品酒师是应用感官品评技术,评供盯垛故艹嘎讹霜番睛价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。
3.侍酒师(Sommelier),指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。
4.评酒师,一般是指具有一定的品酒能力,较高的文字描述能力和葡萄酒的权威性人物,指导消费者选择葡萄酒,一般会是专栏作家。比如帕克
【品酒是最基本的功课】