地下块茎是山药的食用部分，又因长的形状像根，有时也叫根状茎。根据块茎形状大致可以分为长形山药、扁形山药和圆形山药，但在各个类型中都有中间类型的变异。这种变异，主要是受到遗传和环境的影响，其中土壤环境的影响最大。(1)棍棒形长山药上端很细，中下部较粗，一般长度为60〜90厘米左右，最长的可达2米。其直径一般为3〜10厘米，单株块茎重0.5-3.0千克，最重的可达5千克以上。棍棒形长山药，肉极白，黏液很多。(2)扁山药块茎扁平，上窄下宽，且具纵向褶襞，形如脚掌。（3）圆山药多为短圆筒形，或呈团块状，长15厘米，直径10厘米左右。薯的形状和颜色较多，有长形的、扁形的、圆形的，五股八杈，肉为红色或紫红色。山药块茎上端存有一个隐芽和茎的斑痕，通常用来做种，称山药栽子。除这一个顶芽外，其他部位都有不定。因此，把山药块茎的任何部分切段栽植，都可以长出山药来。
答：块根块茎类饲料包括胡萝卜、甜菜、甘薯、马铃薯等。这类饲料水分含量高，体积大，适口性好，易消化，但干物质、能量、蛋 白、钙等含量较少，其干物质营养浓度接近于精料。...详情>>
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