太湖螃蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”个大、味美，只有两种吃法就是清蒸和醉蟹。其他吃法是亏了太湖大螃螃蟹，只有那些不上路子的杂牌小螃螃蟹才有想出各种招数来吃。
一 清蒸大螃螃蟹，用以下方法清蒸大螃蟹，可防蟹油外溢。
1 蒸之前将螃蟹用细绳扎紧；
2 将螃蟹肚子朝上放在蒸梯上，尽量放平；
3 大火烧开后，用中火蒸15分钟左右。注意切勿让漫到螃蟹上。
二 醉蟹的做法
将螃蟹放到清水中养上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出干养1天，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。
这种河蟹除了清蒸外，最好吃的就是面拖，好吃得打嘴不放。 主料：河蟹1斤 配料：毛豆子半斤面粉少许 调料：酒葱姜盐味精 做法： 1.于8、9月份挑选壳稍软的黄蟹，洗净，一切两段，去除蟹脐等秽物。 2.坐上油锅点火，待油温7分热，逐一将蟹切开的一端沾上面粉，放入锅中煎至金黄色。 3.全部煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过螃蟹，别忘记放盐。 4.大火烧开，改中火，约10分钟后，将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不挺翻炒，以免粘锅。 5.最后，尝一下咸淡，放入少许味精，即可出锅。 特点：首先是色彩搭配恰倒好处，蟹壳红色，勾芡因蟹黄而呈现出金黄的效果，毛豆子碧绿清爽。其次味道，还用说吗？当然是鲜得眉毛掉下来。
除清蒸和水煮外，家庭有30多种风味吃法，现介绍几例： 一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。 二、蟹炒年糕：将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。 三、椒盐炒蟹：将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。 四、豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。 五、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。
答：其实我是觉得孕妇不要多吃些泡面,多吃青菜,水果的。而且需要多喝些有营养的汤水的。详情>>
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