现在蘑菇有野生蘑菇和种植蘑菇，每年三、四月份和七、八月份是蘑菇生长旺盛期，蘑菇是我们餐桌上经常看到吃的一味美食，但因误食有毒蘑菇而发生事故，又屡有报道，所以为大家介绍一下，有毒蘑菇的识别。
1，毒菇一般长在阴暗、潮湿、肮脏的地方。
2，分泌物稠浓，呈赤褐色，蘑菇伞盖撕开后会变色，伞柄不容易用手撕开。闻蘑菇的气味有辛辣、酸涩、恶腥等异味。
3，颜色的识别是比较常用的，和所有生物一样，颜色鲜艳多数代表有毒，蘑菇也不例外，红、绿、墨黑、黄色、青紫等颜色，都是有毒蘑菇。
4，毒菇的伞盖呈突起伏，形状奇特、怪异、厚实，伞盖带有杂色斑点、丝状物、小块的残渣、鳞片。
伞柄细长或粗长带有菌轮，容易折断。
5，葱试法：用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒；
煮试法：煮野蘑菇时，放几根灯芯草、大蒜或者是大米，蘑菇煮熟时，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色则证明蘑菇有毒。
醋试法：用纸浸湿蘑菇的汁液，滴一滴稀盐酸或白醋，纸变成红色或蓝色，则证明蘑菇有毒。
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答：2004年08月22日 怎样辨别毒蘑菇 ------------------------------------------------------------...详情>>
