蒔蘿 的英文 Dill 源自古語 dilla 一字，其意?槠届o、消除之意。古稱「洋茴香」，原?樯L於印度的植物，外表看起?硐褴钕悖_著黃色小花，結出小型果??，自地中海沿岸?髦?W洲各??蒔蘿??W芹科，葉片鮮綠色，呈羽毛狀，種子呈?小?A扁平狀，味道辛香甘甜，多用作食油調味，有促進消化之效用。
  
 
英文： Dill 
?W名： Anethum graveolens L。 
科名： ?形花科 Umbelliferae 
原產地： 原產地?樘K俄南部及地中海沿岸諸??
主產地： 目前世界上生產 蒔 蘿之?页刂泻Ｑ匕吨T?猓????Ъ??У?^如波蘭、蘇俄、法?⒂《取⒂ⅰ⒚馈⒑商m及羅馬尼??等?嘤性耘唷?
利用部位： 果?? ( 包括裡面之種子 ) 。
   
香味特徵： 味甚??烈，清香持久，有點清?鑫叮?睾筒淮碳ぃ扇コ谥挟?味。 
蒔蘿?橐荒晟荼局参铮L高度約?橐恢了挠?崭撸?狀花序黃色，莖直立，葉子?獒?狀分枝。商?I上使用未成熟或部份成熟之 蒔 蘿果??，含有?闪７N子，果??呈卵形，頭尾略尖，長約 0。
  15 英?迹S褐色籽粒，表面有五?l淡褐色稜?，一盎司乾燥?r蘿子約有一萬?? 蒔 蘿子。 
 
醫?上如腸胃不適、口臭及糖尿病等均有?效，?恫溉橹兄a?D?常食用可增加乳汁之分泌。 
最常?的用法是撒在魚?冷盤及??燻鮭魚上，以去腥或做盤?，也可加入泡菜、?坊蛘{味醬，或製成麵包、芋頭和海鮮。
   蒔 蘿子?馕遁^??， 多用於醃?n?I，如醃?n黃瓜 ；葉子?馕?睾?又稱蒔蘿草 (dill weeds) ，?⒅兴榉湃?⑸松忱昂．a品中，可促進風味 適宜用於魚?、海鮮、蔬菜、調味醬等。 
 
因有助產效果孕?D不宜使用其精油。
   
蒔蘿精油已?V泛?渺妒称饭?I上之調香。 
。