不管多么便宜的法餐餐厅,点餐时一定要遵守哪四道程序??
法国餐的菜单很简单,主菜不过十来种,但都制作精美,我们不如用实例来说明,既有感性认识又有切实的感受。如果你到法国餐厅就餐,那点菜的顺序一定是: 第一道:冷头盘。 一般点菜第一道菜要点一道冷菜。在上菜之前会有一道面包上来,如果要在面包上抹黄油的话,一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块,临吃前在小块上抹上黄油。
切忌把整个面包都涂上黄油。据说:吃面包"吃一口掰一口"的习俗已流传了几个世纪,为的是将吃剩下的面包分给穷人。 第二道:汤。 美味的法式汤类,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。如果汤太热不能喝,不能用嘴去吹,要等到自然凉下来再喝。
第三道:热头盘。 吃到这里才是法国菜的主菜了。主菜以肉类、海鲜为主,每个人可以根据胃口的大小点1-3道主菜。切忌进餐速度过快,大口吞咽食物不仅影响健康,也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐,那么要注意进餐的速度和大家保持一致。
第四道:甜品。 在主菜以后,可以点一道甜品,可以是冰激淋等食品。但记得嘴里有东西时不要开口说话,也不把勺子含在嘴里。
答:点西餐菜对许多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序,以供学点西餐菜者参考: 1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑...详情>>
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