虾的虾头虾壳有什么作用?
虾的虾头虾壳有什么作用?
运用生化高新技术,每吨虾(虾头、虾壳)可分别制取200千克 蛋白质,1.2千克虾青素、70千克甲壳素和200千克的碳酸钙,共计 可生产出近500千克的衍生中间品,而通过甲壳素再加工即形成壳聚 糖,壳聚糖深加工主要生产成氨基葡萄糖盐酸盐(国际市场价格 3万〜4万美元/吨)、硫酸盐、壳寡糖(国际市场价格50万〜200万 美元/吨)、虾青素(国际市场价格7 000美元/千克),广泛运用于生 物、医药、食品、化工等工业领域。通过深加工每吨虾壳比单纯销售 鲜虾可增值10〜100倍。在小龙虾加工过程中,废弃的虾头和奸壳也是调味品开发的优质 资源。虾头内残留的虾黄风味独特,可以加工成虾黄风味料,此外还 可以制作仿虾工艺品。
答:补钙。。。。但这个钙不太好吸收。 因为不是离子钙。 同时虾壳中还含有钾等微量元素。 虾头含有大量的蛋白质,营养丰富,但我还是建议您不要吃虾头。由于污染问题严重,...详情>>
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