冠心病患者能吃鸡蛋吗？

鸡蛋是营养价值很高的食品，是人们经常食用的一种动物蛋 白食品。它的蛋白质含有人体必需氨基酸，容易消化吸收。蛋黄 内含有卵磷脂和胆固醇，并含有铁和丰富的维生素A。但是，蛋 黄中胆固醇含量较高，冠心病患者害怕加重动脉粥样硬化或诱发 冠心病而不敢吃鸡蛋。其实这种顾虑是不必要的。要知道在正常 情况下，胆固醇不是一种有害物质，它也是人体不可缺少的重要 物质，在体内不仅是构成细胞的基本材料之一，而且还能合...

鸡蛋是营养价值很高的食品，是人们经常食用的一种动物蛋 白食品。它的蛋白质含有人体必需氨基酸，容易消化吸收。蛋黄 内含有卵磷脂和胆固醇，并含有铁和丰富的维生素A。但是，蛋 黄中胆固醇含量较高，冠心病患者害怕加重动脉粥样硬化或诱发 冠心病而不敢吃鸡蛋。其实这种顾虑是不必要的。要知道在正常 情况下，胆固醇不是一种有害物质，它也是人体不可缺少的重要 物质，在体内不仅是构成细胞的基本材料之一，而且还能合成几 种重要的激素。人体胆固醇的来源，一部分是身体自制的，一部 分来自食物，人体每天保持着自制与吸收的平衡。蛋黄中的卵磷 脂和肌醇憐脂能使胆固醇脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而使 脂类透过血管壁为组织所利用，改善血液的粘稠度，避免胆固醇 在血管壁内的沉积，也就是说，对防止动脉粥样硬化是有益无害 的。所以，患高血压冠心病的人不需要禁食鸡蛋，当然吃得过多 也不好。一般每日吃1~2个并不过分。