抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二 年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。以鲜嫩削、 叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜 之一，近几年成为风行日本市场上的名菜。其外形奇特，玲珑可 爱，质柔嫩、纤维少而味甘，风味、营养等均优于结球甘蓝，原产地 中海沿岸，以前仅在台湾省有少量种植。20世纪80年代末期，北 京、上海、广州等几个大、中城市郊区引种，并逐渐供应宾馆、饭店、 友谊商店和第十一届亚运会运动员用餐。90年代中期以后，山 东、河北、河南、江苏、浙江、广东、广西等地逐渐引种，在大、中城市 郊区的特菜基地和示范区小面积种植。
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