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糖蜜营养有哪些特性?

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糖蜜营养有哪些特性?

糖蜜营养有哪些特性?

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  • 2018-10-18 08:12:47
    糖蜜的颜色、味道、黏度和化学成分变化很大,受来源、季 节、加工和C存的影响。糖蜜干物质含量为65% ~75%,pH值 5.0〜5. 5(甜菜糖蜜在7.8左右),糖蜜中含有少量的粗蛋白质 (0.5% ~7.0%),其中多数属非蛋白氮,如氨、硝酸盐和酰胺 等。含糖较高,45% ~55%,主要是蔗糖、果糖和葡萄糖,如甘蔗 糖蜜含蔗糖24% ~36%,甜菜糖蜜中含蔗糖47%左右。糖蜜中 矿物质含量较多,钙多磷少。蔗糖蜜和甜菜糖蜜的镁、钾、硫含 量最高,如甜菜糖蜜钾含量高达4. 7%。糖蜜中有效能量较高, 甜菜糖蜜的产奶净能为6.20 ~7. 15MJ/kg,增重净能为4.75 ~ 5.27MJ/kg。糖蜜中含有缓泻因子,可能是硫酸镁和氯化镁的 缘故,或者是消化道中蔗糖酶活性不高,从而引起粪便含水量 增加。

    握***

    2018-10-18 08:12:47

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