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浸烫白条雉有哪些要求?

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浸烫白条雉有哪些要求?

浸烫白条雉有哪些要求?

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  • 2018-10-05 21:08:58
    国内的做法是在宰杀10分钟后,用70°C左右的热水浸烫,先将雉鸡腿和头喙浸人水中,数秒钟后,把整个鸡体放入水中并迅速翻动,使热水 浸透鸡毛,2〜3分钟后取出,翼、尾的主翼羽、主尾羽 和足部角质皮均容易拔脱为烫好。个别不易拔掉的 部位,可局部再烫。日本浸烫雉鸡用60°C的热水,浸烫时间比我国稍长。

    陈***

    2018-10-05 21:08:58

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