猪肚一个,鸡肉、花椒、大料、葱段、枸杞、桂圆干、姜片、胡椒粉
做法:1、猪肚用清水洗两遍,加错和面粉揉搓,可以去掉异味和粘液,再用清水冲洗干净。
2、在锅内加入花椒、大料、适量水,猪肚翻过来放进去煮半小时,然后捞出泡在清水里,汤倒掉。猪肚翻过来煮是因为猪肚外层的油不会跑掉,这可是好东西。
3、猪肚和鸡都切成小块(也可以整只鸡包在猪肚里,不过自己家里煮,怎么方便怎么来吧),葱段、枸杞、桂圆干、姜片准备好,也可以加一些蘑菇和红枣。
4、锅里加清水,把猪肚鸡肉还有上面这些辅料一起倒进去,撒一些胡椒粉,大火烧开,小火炖一小时,美味的肚包鸡就可以出锅了。