腌制的方法是什么？
南京板鸭加工配料、腌制的方法是什么？
用食盐、八角等辅料按比例混配加工成腌制剂，涂擦鸭坯内、外，叠放在 缸（或专用容器）内进行腌制。腌制时间因季节和鸭坯大小而定，一般需10 ~ 20 天，期间经数次扣卤和复卤。
曹***
2018-07-04 11:43:06
问：醋留白菜如何腌制?
答：白菜切片，用开水抄过后挤去水份放入容器。 加入生姜片，白醋。盐，糖少许。 放入冰箱两天。 吃的时候再加盐，糖调味。 味道象真的一样！详情>>
问： 白萝卜的腌制方法是怎样的？除了白萝卜和醋，还要放一些什么配料吗？
答：这个你得先把白萝卜用盐腌过,洗好之后再放白醋,另外还要放少许白砂糖,冰箱里冷藏一下,再腌一两个小时之后吃,口感会更好。详情>>
问：南京板鸭加工排坯、晾挂应怎样操作？
答：整理鸭坯，把颈部排开，胸部绷开排平，双腿理开，肛门排成球形，冲洗表 面，阴干后复排一次。再晾挂2 ~ 3周即可包装入库。详情>>
问：板鸭的制作过程中的腌制工序如何？
答：详情>>
问：黄酒的加工方法 用什么配料
问：腊肠的腌制方法及其配料！都有哪些禁忌！
问：蔬菜生产基地的有机认证如何进行？
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