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果蔬色素的精制纯化是怎样的?

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果蔬色素的精制纯化是怎样的?

果蔬色素的精制纯化是怎样的?

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  • 2018-07-06 10:07:42
    用果蔬提取的色素,由于果蔬本身成分十分复杂,使得所提色素往往还含有果胶、淀粉、多糖、脂肪、有机酸、无机盐、蛋 白质、重金属离子等非色素物质。经过以上的提取工艺得到的仅 仅是粗制果蔬色素,这些产品色价低、杂质多,有的还含有特殊 的臭味、异味,直接影响着产品的稳定性、染色性,限制了它们 的使用范围。所以必须对粗制品进行精制纯化。精制纯化的方法 主要有以下几种。

    雨***

    2018-07-06 10:07:42

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