蛋白质伺料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白高于 20%的伺料。这类饲料的粗纤维含量低，可消化养分高，是配合 饲料的基本成分。
1。大豆饼、粕是以黄豆为原料取油后的副产品，用溶剂提 取油后，对豆粕进行加热处理，破坏豆粕中的抗胰蛋白酶和尿酶 活性。
  这一过程的温度控制非常重要，加热过度使氨基酸和碳水 化合物结合起来，降低氨基酸的消化率，尤其赖氨酸的消化率。 加热不够，豆粕中的抗胰蛋白酶不能被破坏，导致蛋白质消化率 降低。含粗蛋白42%〜46%，是猪的主要蛋白饲料来源。但是， 豆粕粗纤维含量偏高，且所含糖类属多糖，仔猪采食过多可造成 拉稀。
  
2。棉子粕根据脱壳程度不同，其粗蛋白含量不同，一般在 38%〜44%，代谢能为10。03MJ/kg。棉粕中含有游离棉酚可使 猪中毒，一般应限量使用，同时补充赖氨酸、钙，乳仔猪和种猪 伺料中不宜使用。在育肥猪伺料中，含未脱毒棉子粕约10%，虽 然生前没有明显症状，但宰后可见病理损害，肉品质下降，肝等 内脏无商品价值，造成经济损失。
  因为棉子饼有毒成分棉酚是一 种嗜细胞性有毒物质，可损害肝细胞、心肌和骨骼肌，并与体内 硫和蛋白质相结合，损害血红蛋白中的铁，且导致猪贫血。因 此，棉子粕必须经过脱毒处理，方可用于猪饲料。
3。 菜子（饼）菜子粕代谢能低（8。36MJ/kg)，粗蛋白 36%左右。
  菜子饼（粕）因为含芥子苷，为一种配糖体，在芥子 酶作用下，可生成硫氰酸盐、异硫氰酸盐、噁唑烷硫酮、腈等促 甲状腺肿毒素，可抑制碘在甲状腺内吸收，而引起甲状腺肿。腈 还可损害猪，特别是幼龄仔猪的肝脏、肾脏，造成死亡率增加， 乳仔猪不宜使用。通常饲喂未经脱毒的菜子粕的猪易出现中毒， 表现为不安、流涎、食欲废绝、腹痛、下痢、口鼻周围有泡沫 等。
  因此菜子粕必须进行脱毒处理，猪饲料中应严格控制用量，一般5%〜8%。
4。鱼粉是猪的优良蛋白质饲料，鱼粉加工原料和方法不 同，粗蛋白质含量差异较大，在40%〜65%，进口鱼粉质量较 好，粗蛋白质含量较高。国产鱼粉质量差异较大，使用时应注意 防止掺假、盐分含量过高、变质发霉、沙门菌污染等。
  鱼粉，具 有提高增重和饲料利用率的作用，乳、仔猪尤为明显。一般建议 用量3%〜5%。
5。其他蛋白质饲料血浆蛋白、肠膜蛋白、肉骨粉、羽毛 粉、蚕蛹粉、各种酵母、单细胞藻类等，都是较好的蛋白质饲料
资源。