冬季饮食养生,是指在冬季应用饮食调养来养生保健的方法。冬季是收藏的季节,为肾气所主,因此,冬季的养生总原则是补肾。冬季起于农历的立冬,止于次年的立春,冬季的气候特点主要是寒冷。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此时天寒地冻,万物凋零,一派萧条的景象。传统养生学认为,寒为冬季之主气,养生的原则为避寒就暖,敛阳护阴,以收藏为本,是一年四季之中进补的最好时节。现代医学也认为,人体在冬季时受到寒冷天气的影响,甲状腺、肾上腺等内分泌腺的分泌功能增强,以促进机体产生热量抵御寒冷。冬季应多进食一些五谷杂粮,同时补充足够的蛋白质、维生素、矿物质和适量的脂肪。传统养生学认为应多食用一些偏于温故性的食物,特别是能够温补肾阳的饮食,以增强机体的御寒能力。