台湾高山族最重要的饮酒场合要数过年。每当 秋收之后，各社要选择一个吉日，作为新年。届时男 女老幼皆服节日盛装，“酒浆、菜饵、鱼酢、席地陈设，互相酬酢”(尹士恨《台湾志略》卷中）。黄叔辙《番俗六考》亦记“岁时宴会，鱼、肉、鸡、黍、每味重设，大会 则用豕一，不治别具。
饮酒不醉，兴酣则起而歌而舞。”高山族过年时，每隔五年要举行一次“托高会”, 比赛时社人各持长竿，一人将藤球抛起，众人以长竿 竞相刺之，“中者为胜,番众捧酒为贺”(黄叔礮《台海 使槎录》卷七）。高山族每逢播种时节，家家要用粘小米酿酒,各氏族把准备好的酒肴陈列在村社附近的草坪上，“必令酒多，不拘肴核”。
人们边饮酒边伴以 歌舞,祝愿风调雨顺，庄稼丰收。如一首《大武垅社耕捕会饮歌》唱道:“耕种胜过往年间，上山同捕鹿，切 莫遇生番。酿得好美酒，大家来参加，来参加，脸上泛红霞，不醉不回家。”在每年农历十月间，人们还要择 一吉日过“丰收节”。这天要在选定的场地上排列上百坛米酒，每个酒坛边要放几把雕有蛇图腾标志的 木制长形拉卡嘞酒具。
部落头人手持双斗拉卡嘞酒具，向天、地、左右弹洒酒滴，以表示对天地神明和祖 宗的敬意，祈祝来年五谷丰收，然后头人与部落英雄一起举起拉卡嘞，共饮美酒，并领头吟唱，这时众人 纷纷向英雄及客人敬酒，畅饮尽欢。
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