用料菠菜100克，熟猪血200克， 花生油、精盐、酱油、白糖、湿淀粉、胡椒面、 味精、葱末、生姜末各适量。制作先将菠菜择洗干净，用开水焯 一下，即刻捞出，控干水分，切成小段。熟猪 血切成厚方块，放入凉水中过水后,再放人 开水中焯一下，捞起，控水。接着将锅置火 上，放人花生油，烧热，下菠菜煸炒几下，取出。然后再将炒锅置火上，放入花生油，烧 热，放入葱末、姜末，煸炒出香味，倒入猪血 块，稍煎，见猪血块稍有变色，即可加人清 水少许，再倒入菠菜、酱油、白糖、精盐、味 精，翻匀,用湿淀粉勾芡，起锅，装盘，撒上 胡椒面即成。功效补血生血，滋阴润肠。富含铁 质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、轉、磷、赖氨 酸等。
答：蔬菜烩的做法如下：干香菇5朵，香菜、洋葱、三色蔬菜（胡萝 卜、青豆仁、玉米粒）、豆肠各50克，白 萝卜半根。调料植物油、素蚝油、水淀粉、白糖各适量。1. 锅倒油...详情>>
