养殖池水质的好坏，对泥鳅的生长发育极为重要。泥鳅池塘水质的调控方法主要注意以下几点：一是及时调整水色，要保持池塘水质“肥、活、爽”，养殖泥鳅的池塘水色以黄绿色为佳，透明度以20-30廑米为宜，溶解氧的含量达到3。5毫克/升以上，pH值在:7。
  6-8。8,养殖前期以加水为主，养殖中后期每2-3天'换水一次，每次换水量在20%-50%。当池水的透明度大于25厘米时，就应追施有机粪肥，增加池塘中桡足类、枝角类等泥鳅的天然饵料生物；透明度小于20厘米时，应减少或停施追肥。常常观察水色变化，当发现水色变为茶褐色、黑褐色或水体溶氧低于2毫克/升时，要及时加注新水，更换部分老水，定期开启增氧机，以增加池水溶氧，避免泥鳅产生应激反应。
  二是及时施肥，通常每隔15天施肥1次，每次每亩施有机肥15千克左右。也可根据水色的具体情况，每次每亩施1。5千克尿素或2。5千克碳酸氢铵，以保持池水呈黄绿色。三是及时消毒，6-10月每隔2周用二氧化氯消毒1次，若发现水塘水质已富营养化，还可结合使用微生态制剂，适当施一些芽孢杆菌、光合细菌等，以控制水质。
  光合细菌每次用量为使池水成5-6克/米3水体浓度，施用光合细菌5-7天后，池水水质即可好转。四是对温度进行有效控制，泥鳅最适宜生长的水温为18-28°C，当水温达30°C时，泥鳅大部分钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要常常更换池水，并增加水深，以调节水温和增加水体溶解氧。
  当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注人新水。同时还要采取遮阳措施，在池塘宽边或四角栽种莲藕等挺水植物遮阴，降低池水水温，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。五是每天检查、打扫食台一次，观察其摄食情况。每20天用20克/米3生石灰全池泼洒一次，每半个月用漂白粉1克/米3消毒食场一次。
  六是防止缺氧，夏季清晨，若只有少数泥鳅浮出水面，或在池中不停地上下蹿游，这种情况属于轻度缺氧，太阳升起后便自动消失，若有大量的泥鳅浮于水面，驱之不散或散后迅速集中，就是缺氧比较严重了，这时一定要及时解救。