农村地域广大，水利资源也广阔，是发展泥鳅养殖业的好地方，很多农户利用现有条件来实施改造，纷纷养殖泥鳅。但是要想养好泥鳅，必须熟悉它的习性特征，以便更好地采取有效的人工管理手段。1。底栖性泥鳅为底栖鱼类，生命力强，喜欢栖息在常年有水的沟渠、塘堰、湖沼、稻田等泥沙底的浅水区，或是腐殖质多的淤泥表层，喜中性和偏酸性的泥土，一般情况下很少游到水体的上、中层活动。
  白天常钻人泥土中，夜晚外出活动觅食。2。喜温性泥鳅属于温水性鱼类，生长适宜水温为13-30°C，最适水温为23-28°C，此时生长最快。当夏天水温超过32°C以上，冬天水温低于10°C以下，或枯水期天旱干涸时，它都会潜到10-30厘米深的泥层或草层中栖息，呈不食不动的休眠状态，此时它们的食欲减退，生长缓慢，只要土壤中稍有湿气，稍有少量水分湿润皮肤，就能维持生命。
  这是因为，泥鳅除能够用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠呼吸。当水温上升6°C以上，开始出穴活动。4-10月份是泥鳅生长旺盛的季节。夏天进行休眠的现象称为夏眠，冬天进行休眠的现象则称为冬眠。正是因为泥鳅对气候敏感，西欧国家对它们有另外一种称呼“气候鱼”。
  人工养殖，必须对泥鳅养殖环境进行防暑降温，可采用的方法有：一是在池埂上种植丝瓜、南瓜、葫芦、葡萄等藤蔓瓜果，并在池塘上方搭建架子供瓜果攀爬，面积占池塘总面积的1/3-1/2。二是在池边搭设遮阴棚，以供泥鳅在高温时避暑。三是在人工高密度养殖泥鳅时，在池角种植莲藕、茭白等挺水植物，或在池塘里移栽水生植物如浮萍、水浮莲等漂浮性水草，以供泥鳅在高温时避暑，同时还可为泥鳅提供部分植物性饲料，这适应了泥鳅对光照强弱的需要。
  四是适时加注新水，适当提高水位。3。耐低氧•泥鳅比一般的鱼类更耐低氧，它除能用鳃呼吸外，肠和皮肤也有呼吸作用，用肠呼吸是泥鳅特有的生理现象，肠呼吸量可占全部呼吸量的1/3以上。泥鳅肠壁薄，肠管直，血管丰富，分布广，具有辅助呼吸、进行气体交换的功能。
  当水中缺氧时，泥鳅游到水面呼吸空气，在肠内进行气体交换，废气则由肛门排出。这多发生在气候骤变、低压暴雨来临前，所以泥鳅能适应底层静水体的缺氧环境。若水干涸或者冬季钻人淤泥中，靠湿润的环境行肠道呼吸，可长期维持生命。泥鳅对缺氧环境的抵抗力远胜于其他的养殖鱼类。
  因此，它是一种增产潜力很大的养殖鱼种，适合于高密度养殖，且在运输时不易因缺氧而死亡。据密封装置实验，在水温24。5°C时，泥鳅幼鱼在水中溶解氧低达0。46-0。48毫克/升时，才开始死亡。泥鳅成鱼在水中溶解氧低达0。24毫克/升时才开始死亡。
  池养情况下，缺氧时泥鳅会游至水面呼吸空气，进行肠呼吸，因而，即使溶氧低于0。16毫克/升，其仍可安然无恙。善逃性泥鳅的逃逸能力非常强，春夏季节雨水较多，当池水涨满或池壁被水冲出缝隙或出现漏洞时，泥鳅会在一夜之间全部逃光，尤其是在水位上涨时会从鳅池的进、出水口逃走。
  因此，养殖泥鳅时一定要提高警惕，务必加强防逃管理。特别是下雨时，要加强巡池，检查进出水口防逃设施是否有堵塞现象，是否完好，进、出水口一定要有防逃设备。平时当水位达到一定高度时，要及时排水，防止池水溢出，造成泥鳅逃逸。另外，在换水时也要做好进出水口的防逃措施。
  5。夜食性泥鳅习惯在夜间吃食，因此在自然环境下，一般会在夜晚出来觅食，但在产卵期和生产旺盛期间白天也摄食。在人工养殖时，经过驯养后也可改为白天摄食。