维生素A属于脂溶性维生素，称为视黄醇或抗干眼病 维生素。淡黄色粉末，不溶于水，溶于脂肪及各种脂肪溶剂，在 空气中极易被氧化失活。仅存在于动物性伺料中，植物性饲料中 不含维生素A，只含其前体（维生素A原）——胡萝卜素。维生素A的主要功能是维持正常的视觉和维持上皮组织结构 的完整与健全，缺乏后动物易患“夜盲症”和“干眼病”。
  在家 禽饲料中经常添加维生素A的醋酸酯和棕榈酸酯，其规格有65 万 IU/g、50 万 IU/g、25 万 IU/g。维生素D属于脂溶性维生素，又称为钙化醇或抗佝偻病维生素，不溶于水，遇光、氧和酸迅速破坏，主要功能是和 钙、磷代谢有关。家禽缺乏维生素D会使产蛋量下降，孵化率降 低，蛋壳薄而脆。
  维生素D最廉价的来源是阳光照射，在家禽词 料中可以添加维生素D或是AD3粉。(1)维生素E(生育酚）脂溶性维生素，是稍有黏性的 浅黄色油状物，不溶于水，溶于有机溶剂，不易被酸、碱及热破 坏，极易被氧化。在商品生产上常以醋酸处理进行酯化，稳定其 生物学活性。
  商品维生素E通常是50%的DL-生育酚醋酸酯，是 固体粉末。维生素E的生理功能主要是具有生物抗氧化作用，和砸 (Se)协同保护不饱和脂肪酸，影响家禽的生殖机能。缺乏后动 物会出现白肌病，种禽产蛋率、孵化率下降。雏鸡出现脑软化 症、渗出性素质病。
  (2)维生素K(抗出血维生素）是脂溶性维生素中发现 最晚的一个，溶于脂肪和脂溶剂，耐热，但易被碱、强酸、光破 坏。其生理功能主要是参与凝血活动，缺乏后凝血时间延长，伤 口不易愈合。(3)B族维生素属于水溶性维生素。维生素(硫胺素），常见的商品为硫胺素盐酸盐、硫胺素 硝酸盐，极易溶于水，微溶于乙醇，不溶于其他溶剂，对碱特别 敏感，对于热稳定，但湿热环境中对热不稳定。
  
  味微苦，具有特 殊香气。维生素^是许多细胞酶的辅酶，参与碳水化合物的代 谢，是神经介质和细胞M的组成成分。维生素B2(核黄素），橘黄色结晶，味苦，微溶于水，极易 溶于稀酸、强碱性溶液，对光、碱及重金属很敏感，易破坏。其 生理功能是参与能量代谢，对碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢 十分重要。