白粉病主要发生在叶片上，危害严重时可在叶鞘、茎秆及穗部上发生。一般叶正面的病斑比叶背面的多，下部叶片较上部叶片被害重。此病症状的特点是在病部表面覆有一层白粉状霉层。病部最初出现白色丝状薄层，以后逐渐扩大呈长椭圆形，霉层增厚可达2mm左右，并渐呈粉状，这就是病菌的分生孢子。粉状霉层初为白色，逐渐变为灰色，最后变成淡灰色或灰褐色，上面散生黑色小粒，即病菌的闭囊壳，霉层下的寄主组织初期无明显症状，后期可发生褪绿、枯黄乃至枯死的现象，从其反面较易看清。发病严重时，叶面上几乎完全长满霉层，叶片逐渐枯死，受害麦穗的麦芒可满布白色粉状物，提前枯死。
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