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鱼香豆腐做法是怎么样的呢?
①将豆腐切成长4厘米、厚1厘米、宽0. 5厘米的条,放入开水焯一下,葱、姜、蒜切成细末,熟鸡肉切成丝。 ②将酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁。 ③将油放入锅中,把豆瓣酱炒出香味后加入豆腐煸炒,炒至其表面呈黄色,加入鸡丝略翻炒,即将葱姜末放人煸炒,同时加入汁,使其完全挂匀汁后,即可翻匀出锅。