缺铜最突出的形态症状是“穂而不实”，一般在抽穗前常无明显症状。待至抽穗时，穗颈短缩，部分穗甚至不能抽出叶鞘，叶片前端黄白化，叶色褪淡，剑叶成纸捻状枯死，表现结实不良或严重不实；至成穗阶段，田间景观为黄绿相间，表现结实正常的穗已黄熟，穗而不实的仍为深绿色。麦是否缺铜，受到以下因素影响：①含铜量低的土壤。如花岗岩、钙质砂岩、红砂岩及石灰岩等母质发育的土壤；②有机质含量高的土壤。如泥炭土、腐殖土、褐色森林土；③炎热干旱季节，特别是在沼泽泥炭地区，经排水后的新垦荒地；④表土流失严重的土壤。缺铜小麦施用硫酸铜后能有效地得到矫治。铜肥一般作基施和根外追肥。作基施每667米用量以2千克为宜，于整地前均匀撒施，然后整地播种；后效可达4年左右。根外喷施一般用0.1%~0.15%硫酸铜溶液，于分蘖期至孕穗期分两次喷施为佳。
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