胆固醇在大脑、脊髓、神经系统和肌肉中广泛存在。胆固醇在人体内的分布极不均勻,脑和神经组织中含量较髙,其次为肾、脾、皮肤和肝。腺体组织的胆固醇含量一般比骨骼肌高。全身胆固醇总量(约140克)的1/4存在于脑和神经组织内,其中20%在大脑,33%在神经系统,25%在肌肉,余下的分布在内脏器官的血液中。每100克组织中约含胆固醇2克(2%);肾、脾、皮肤和肝、小肠黏膜等内脏,以及脂肪组织中胆固醇含量也比较高,达0.2%~0.5%;肌肉组织中胆固醇含量较少,占0.1%~0.2%;骨质中含量最少,仅占0.01%。