皮肤黯淡的原因有多种：
首先，天生肤色较暗，取决于遗传因素。
其次，随着年龄的增长，皮肤新陈代谢速度减缓，暗哑细胞的代谢没有规律。
第三，黑色素细胞所产生的麦拉宁色素持续产生并积聚于肌肤表面的结果使肌肤变黑，甚至出现黑斑。
第四，遭受如紫外线等各种外界因素的侵害，加速黑色素细胞分裂。
如果平时不注意皮肤的保养与呵护，皮肤就很容易出现肤色不匀、色素沉积、色斑增多等现象。不过，即使您天生皮肤不白，后天皮肤生成的暗哑色素细胞和黑色素仍可以用护肤产品进行改善。
在中国,皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。
而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。
少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。
所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。
多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。
注意摄入富含维生素E的食物。现代科学研究证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。
同时维生素E还具有抗衰老作用。富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。
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