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乐萱4 | 06-03-26 2 0 举报
土豆在春季和夏初常出现发芽或部分表皮发黑绿等现象,食后常发生中毒。发芽土豆中毒的潜伏期短的为30分钟,长的达3小时,临床表现首先出现消化道症状,咽喉部及口腔有烧灼感和痒感,上腹部有烧灼样疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻,偶有血便。严重者出现昏迷、瞳孔散大、呼吸困难等症状。因此,不要食用栽土豆植株残留的原土豆块和薯体上赘生的仔薯;不要食用发芽的土豆和青皮土豆。

其他答案(共6个回答)

  • 应该是不能吃了,如果觉得扔了可惜,可以把土豆皮发青的部分多削一点,再吃.如果土豆发芽,把发芽的部分弄掉就好了.最好买新出的土豆,皮非常非常薄.不用削,把土豆切好,炒...就能吃了.
    xtac26 | 06-03-26 0 0 举报
  • 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈...

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    土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院相关信息疫苗接种时间表是怎么样的呢?我妹想知道这...孕期超声都是什么时候做,友谊医院约了13...第一次在州医院做b超,医生说胎儿左侧胸腔...哈密地区哪家医院做四维彩超  山西省儿童医院副院长是谁?现在还在任吗?最近好像很流行产后复健,想问问是在医院做...有哪位亲。知道去心安医疗做过性别鉴定啊?...石家庄不孕不育医院的收费高吗?那里的环境...1、孕前检查有哪些项目啊?具体点的。 2...月子医院多少钱?他们的收费合理吗?拉屎出血肛门广州医院牙齿夜里全身瘙痒重庆医院人流给蜈蚣咬伤肿治疗。  必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。  *不吃未成熟的青皮土豆。  *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。  *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。  *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。  *烹饪土豆要烧熟、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。  如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。  有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。
  • 把青的部分削掉后,剩余部分用盐水泡几个小时后再食用,就没有什么问题了。
  • 一、绿色土豆  ㈠有毒原因  它有的是被阳光晒绿的,有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的,人食用后会因龙葵素而中毒。  ㈡避免方法  食用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。
    changelau | 06-03-26 0 0 举报
  • 没有毒,可以吃。
    云云 | 06-03-26 0 0 举报
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