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东北乱炖怎么做才好吃?

东北乱炖怎么做才好吃?

请详细说明做法,多谢了

全部答案

  • 我可是地道的东北人,看到他们的回答我觉得我都没有吃过他们那样做的。 我不太明白你说的乱炖到底是什么, 我能提供给你一样很好吃的东北菜吧,我常吃的, 用什么锅都行用电饭包也可以的,首先放上适量的水,烧开,然后放上酸菜,喜欢吃就多放,再在里面放上,盐,味精,花椒面适量,再放大料一点就可以,再放上羊肉片,一起炖,全熟了就可以吃了很好吃的,不用再放其他的材料,如果喜欢粉条也可以放,但是要多放水.注意要最后等材料都要熟了,再放肉,.我想你要吃的乱炖差不多. 你可以把羊肉片换成猪肉,要切的薄,而且是五花肉,也差不多了。再加点血肠吃更好了。 嘻,我说的有点像杀猪菜了。反正很好吃,,你值得试一下啊,!!~~~~

    我可是地道的东北人,看到他们的回答我觉得我都没有吃过他们那样做的。 我不太明白你说的乱炖到底是什么, 我能提供给你一样很好吃的东北菜吧,我常吃的, 用什么锅都行用电饭包也可以的,首先放上适量的水,烧开,然后放上酸菜,喜欢吃就多放,再在里面放上,盐,味精,花椒面适量,再放大料一点就可以,再放上羊肉片,一起炖,全熟了就可以吃了很好吃的,不用再放其他的材料,如果喜欢粉条也可以放,但是要多放水.注意要最后等材料都要熟了,再放肉,.我想你要吃的乱炖差不多. 你可以把羊肉片换成猪肉,要切的薄,而且是五花肉,也差不多了。再加点血肠吃更好了。 嘻,我说的有点像杀猪菜了。反正很好吃,,你值得试一下啊,!!~~~~收起

    红***

    2006-02-21 18:36:10

  •   做法一: 1。必须用五花肉 2。东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) 3。所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。 材料可以根据自己的喜好放,各种蔬菜、肉都可以。 五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒段生 放入大酱、葱花翻炒 放入西红柿继续煸炒出红油 放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮,翻炒1分钟 先放入土豆 陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀 放入蘑菇,加少许水,盖上锅盖小火炖大概5分钟 放入粉条和白菜,继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精 已经好了 浇在饭上吃,寒冷的冬天也不觉得冷了。
       ==============================...全部

      做法一: 1。必须用五花肉 2。东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) 3。所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。 材料可以根据自己的喜好放,各种蔬菜、肉都可以。 五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒段生 放入大酱、葱花翻炒 放入西红柿继续煸炒出红油 放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮,翻炒1分钟 先放入土豆 陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀 放入蘑菇,加少许水,盖上锅盖小火炖大概5分钟 放入粉条和白菜,继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精 已经好了 浇在饭上吃,寒冷的冬天也不觉得冷了。
       ==================================== 做法二: 《东北炖菜》 原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦),宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)要是喜欢吃粉条也可以加一些!当然在东北很少有人放。葱,姜,蒜,花椒(少许),大(少许)。
       葱,姜切成片,蒜用刀拍开就可以了!肉切片,豆角洗好后掰开,茄子切成菱形块,记住土豆不要用刀切,要用铁的勺子一点一点的挖开,记得块不要太大,要不会很难和其它的东西炖到一起。 油烧开后把花椒放入锅中,出花椒香味时,入肉,翻炒一会,当肉变色,也就是五分熟左右,先放入土豆与肉一起炒,炒一会感觉土豆没有那么生硬了,把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。
      加入水放入葱,姜,蒜,大料,盐,盖锅炖!!等要出锅时放入鸡精就可以了,当然要是喜欢吃香菜的,出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面,这样可以好看一些,大家可以试试,要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒!! 。收起

    爱***

    2006-02-21 14:21:37

  • 主料:土豆,茄子,云豆,柿子,尖焦,红烧肉。 调料:葱酱蒜盐味精汤酱油料九五项粉等。 做法:葱酱炸锅,炒香后放红烧肉炒,再放入茄子云豆炒,后放土豆,鲜糖,沿味精等调料放入,带把成熟时,放入西红柿香菜香肉等顿两分钟即可。

    主料:土豆,茄子,云豆,柿子,尖焦,红烧肉。 调料:葱酱蒜盐味精汤酱油料九五项粉等。 做法:葱酱炸锅,炒香后放红烧肉炒,再放入茄子云豆炒,后放土豆,鲜糖,沿味精等调料放入,带把成熟时,放入西红柿香菜香肉等顿两分钟即可。 收起

    s***

    2006-02-21 12:32:20

  • 东北乱炖 1.必须用五花肉 2.东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) 3.所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。 材料可以根据自己的喜好放,各种蔬菜、肉都可以。 五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒段生.放入大酱、葱花翻炒 .放入西红柿继续煸炒出红油 .放...全部

    东北乱炖 1.必须用五花肉 2.东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) 3.所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。 材料可以根据自己的喜好放,各种蔬菜、肉都可以。 五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒段生.放入大酱、葱花翻炒 .放入西红柿继续煸炒出红油 .放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮,翻炒1分钟.先放入土豆 ,陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放).翻炒均匀 .放入蘑菇,加少许水,盖上锅盖小火炖大概5分钟 .放入粉条和白菜,继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精.浇在饭上吃,寒冷的冬天也不觉得冷了。 这里有图文: 收起

    心***

    2006-02-21 11:45:24

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