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苏州哪里还有好吃的东北菜??

苏州哪里还有好吃的东北菜??

自从新区的饺子人家关门之后就找不到好吃的东北菜了,5555555

全部答案

  • 人民路北延万达广场有家 东北风。
    吃过一次,味道不错。
    还要了碗 苏格兰打卤面。

    人民路北延万达广场有家 东北风。
    吃过一次,味道不错。
    还要了碗 苏格兰打卤面。收起

    刘***

    2018-10-11 01:37:31

东北菜

  • 求,东北积酸菜正宗的秘方和教程?最近喜欢吃,东北腌制的酸菜,味道非常棒;求提供;东北积酸菜正宗的秘方和教程?<br/>doc文档最好了,详细点的不要太复杂了。

    家庭如何腌酸菜<br/>酸菜是反映东北地域饮食文化特征的代表食品。如果能让时光倒退二十年,秋末冬初的北方城市“贮秋菜、腌酸菜”是曾经的全民总动员,是一年当中最有生活气息的光景,也是多少年来北方城市一道独特的风景。而现在的城市中,自己腌酸菜的已经十分稀有了,这项十几年前的全民“运动”,正面临着失传的惨淡局面,很多人说“我家年年腌,年年烂,年年烂,年年腌”。榆园酸菜教您家庭科学腌酸菜的方法:<br/>第一步:选菜<br/>选择八、九分熟的白菜为宜。<br/>第二步:晒菜<br/>白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了。<br/>第三步:酸菜缸和压缸石的清洗和消毒<br/>腌制酸菜千万不能用塑料容器,最好是瓷缸,压缸石最好选用花岗岩或青石。用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净,如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒,特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒。家庭可用75%的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石。酸菜缸和压缸石彻底清洗干净后晾干,用新毛巾蘸酒精或白酒反复擦拭酸菜缸内侧、缸沿及压缸石,千万不要使用用过的抹布,因为抹布上残留着各种细菌,用带菌的抹布擦酸菜缸就前功尽弃了。<br/>第四步:进缸<br/>白菜一棵棵一层层转圈摆好摆实,菜与菜之间不留空隙(菜大可以切半),一层菜一层盐撒匀,盐的用量为白菜重量的2%,摆好之后在最顶层白菜上压重约40-50斤的压缸石。<br/>第五步:封缸<br/> 多大缸就腌多少白菜,白菜最好装满并超过缸沿3-5cm,根据温度情况,第二,三天当白菜低于缸沿的时候加水,水一定要没过白菜(可以随水加入白菜重量万分之二左右的维生素C)。<br/> 很多人腌制的酸菜腐烂,其中一个重要原因就出在封缸上。加水后要用一块很薄的塑料膜密封缸口,薄膜要紧贴水面铺平。很多人家的酸菜缸就放在厨房里,不小心掉进几滴油,那整缸酸菜就泡汤了。<br/>第六步:发酵<br/> 发酵过程中缸中会产生气泡,随时将密封缸口的塑料膜紧贴水面抹平。适宜的发酵温度为8-15℃;不能低于5℃,温度过低,不利于酸菜变酸。过高,酸菜容易腐烂。<br/> 自家腌的酸菜最好腌一个半月以上腌透后方可食用。腌好后的酸菜最好在一个半月以内食用完,如果想继续食用可以捞出来,切好放在冰箱里冷冻,想吃的时候拿出来不需清洗,直接下锅味道更好。

  • 东北大米那家好吃听说东北大米牡丹江市的石板地大米最好吃,但牡丹江有很多公司都卖石板大米,不知那家是真的?着急

    你几乎买不到真的,所谓石板地才多大一块地方你知道吗?还是看着米买准成!细长粒且颗粒饱满无白节的米都好吃。

  • 喝啤酒时的下酒菜有哪些?南方北方的都行!介绍介绍。

    花生,海带,烧烤,炒豆芽,松花蛋………………<br/>   做下酒菜时宜放些糖。<br/>   酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。<br/>   做几款富含蛋白质的菜<br/>   酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。<br/>   备几款碱性食品<br/>   因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。<br/>   此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。<br/> 就这些了………………

  • 成都人喜欢吃外来食物吗?比如说:1。新疆的烤羊肉串<br/>2。东北的馅饼<br/>3。韭菜盒子<br/>4。东北菜(酱骨头,鲶鱼炖粉条,小鸡炖蘑菇等等)

    只要是除辣 酸 不太极端 比如太甜 太咸 都最好不要 <br/><br/>你那几个 就我来说吧 1.我吃过 感觉味道口感好 但味道没那么好 要让成都人吃 就要选用好的辣椒和其他调料 2.东北馅饼没吃过 3.至于韭菜 一些年轻的成都人不喜欢 年龄比较大(30以上吧)的都是很喜欢的 4.东北菜成都人吃几次会觉得很不错 但多吃几次就不行了 因为成都人喜欢的是辣嘛 几顿不吃就不爽 <br/><br/>我打字也不容易啊 就加一个吧

  • 东北菜名翻译求助,酸菜猪肉炖粉条,地三鲜,狗肉汤怎么翻译?要求比较准确的,老外听的懂的,谢谢各位

    猪肉炖粉条 <br/>Braised Pork with Vermicelli <br/>Stewed Pork with Vermicelli <br/> <br/>地三鲜 <br/>Sautéed Potato Green Pepper and Eggplant <br/> <br/>狗肉汤 <br/>Dog Meat Soup

  • 东北师大附近有什么好吃的,可以送餐的?经济实惠的?

    那当然要数文昌路的各家饭店了,比如小干锅呀、宏源呀……送餐比较方便

  • 东北有哪些比较好特产比较好吃的

    排骨土豆炖豆角 炖酸菜 <br/>猪肉炖粉条<br/>沟帮子熏鸡 沟帮子水馅包子 北镇猪蹄<br/> 东北松子 松菇 木耳<br/>锦州的烤羊肉串 干豆腐 也是一绝,还有锦州的小菜!<br/>盘锦的河蟹 大米 <br/>黑龙江的土豆 无常大米 <br/>东北大米也就是红楼梦里说的上好粳米!

  • 就是北方吃火锅时的那种芝麻酱。买回来自己调制的~还有,哪有卖橄榄菜的?还有东来顺火锅底料?

    超市买酱菜的地方就有橄榄菜。火锅底料不好买就自己调。汤要鲜可以放点浓汤宝哦。

  • 红顶老汉烧鸡公是特色火锅吗?据说西直门的烧鸡公是北京唯一真正以活鸡为火锅的烧鸡公店,因为北京不许活杀家禽。活杀鸡均有检疫书,一般小铺根本办不到。我去了,味道确实独特,鲜美,但才明白烧鸡公其实火锅,因为它是在涮锅里捞鸡块。原来以为烧鸡公是道菜,实际就是南方火锅,因为四川人叫公鸡为鸡公,所以烧鸡公是真正的四川火锅。因为南方人涮火锅不像北方人是用牛羊肉,南方人主要是涮家禽,基本上是用鸡。我们北方人的看法对吗?

    忽忽,你可以看一下哈哈!<br/><br/>烧鸡公 <br/>这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 <br/><br/>来历:最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前巴村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地。 <br/><br/>做法: <br/>一、做酱: <br/>1、准备原料 <br/>豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; <br/>蜂蜜一瓶,没有特别要求; <br/>干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; <br/>香油(南方称麻油)少许。 <br/><br/>2、蒸酱 <br/>将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入香油少许(香油千万不要多放)。 <br/>把这些东西搅匀,放入(酱和碗一起)蒸锅中蒸10分钟。 <br/>注意,蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。 <br/>蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。 <br/><br/>3、炸酱 <br/>将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎,辣椒也要捏碎,生芝麻不要太多。 <br/>在锅中倒入花生油,开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。 <br/>在香料碗中油尚未平静下来时,马上倒入蒸好的酱中,然后快速搅拌。 <br/>上述过程中一定注意安全,不要烫到手。 <br/><br/>好了,酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明,完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少,蜂蜜的多少。 <br/><br/>二、烧鸡公 <br/><br/>1、准备原料 <br/>本来应该买一只活生生的大公鸡,现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根,切成块状。 <br/>还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。 <br/><br/>2、净肉 <br/>把一锅水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备用。 <br/><br/>3、炒肉 <br/>在锅中倒入大量的油,注意,油一定要够多,至少要能没过鸡块。 <br/>等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 <br/>等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒。注意,火一定不能太大,一定要不断翻炒。 <br/>5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。 <br/>10分钟后,加入整瓣的蒜,葱段,倒入上面准备好的高氏蜜酱,用力翻炒。 <br/>15分钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。 <br/><br/>4、加水 <br/>等肉吃得差不多了的时候,炝一个锅儿(在一个干净的锅里面倒入少许油,油热后加入葱丝,然后加水),将炝好的锅倒入电磁炉中,就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃,比如莴笋、豆皮什么的。

  • 东北人喜欢海南菜吗或者吃法,比如砂锅老鸭汤,海鲜火锅《砂锅的》,文昌鸡,吊烧鸭,等等求东北人吃过的,或者比较有权威性的,和厨师朋友讲讲,谢谢大家了

    我是在东北读书的海南人,这边的人口味比较重,南方清淡或者偏甜口的东西他们大多数人吃不惯,他们喜欢吃酱的,香的。这边人也喜欢吃粤菜,但这些粤菜都是改良过的了,口味也偏重,像你所提及的吊烧鸭他们可能会喜欢吃,但其他的不一定大多数东北人能接受,好几个假期好些同学到海南玩,对那些比较地道的海南菜他们都吃不惯,比如海南火锅。。他们都嫌没什么味。。如果进行一些针对他们口味的改良的话应该还可以

  • 浙江人爱吃东北菜吗爱吃东北饺子吗

    我大学同学,上海的,很爱吃,不过确实大部分南方人对饺子不感冒,可能没那个饮食习惯,不过就刚才说的上海人,大二时候他就开始吃了,而且还喜欢酸菜的,吃起来还很讲究,酱油醋,芥末,辣椒。。。一堆堆的调料。。。然后湖南那个从头至尾就没吃过,说从未吃过,看着就没食欲,但是安徽湖北那些后来也吃了,人家也没觉得不好,你知道,饺子很多种类型的,口味不一,什么陷都有,说真的,总有一个合你胃口的,就连我们东北的也没吃全过,有机会你可以去比较大的饺子馆看看,上面种类很多。还有这个饺子不是东北专属的,是北方都有的

  • 东北大学:学校附近最好吃的烤串店是哪家?东北大学:学校附近最好吃的烤串店是哪家?

    三好北街,苏宁对面胡同里粗粮馆旁边有一家回民饭店,那串味挺正的。还有就是天桥下面的苏氏牛肉面串也是挺大的,但是个人感觉回民的那家味正价低挺好吃的。<br/>还有泡馍也不错。

  • 有哪些东北菜有哪些东北菜

    小鸡炖蘑菇 <br/>东北大拉皮 <br/>鲶鱼炖茄子 <br/>酱骨架 <br/>五香鸡肉卷 <br/>大骨棒 <br/><br/>拔丝香蕉 <br/>大鹅炖酸菜 <br/>纸锅八珍菌 <br/>红血肠 <br/>火腿白菜 <br/>糖醋苦瓜 <br/><br/>鱼头泡饼 <br/>木耳山药 <br/>烂糊白菜 <br/>拌肉皮丝 <br/>木须柿子 <br/>酥烂蹄筋 <br/><br/>红烧鹿肉 <br/>肚岭香辣鱼 <br/>黄金肉丸 <br/>黄瓜羊肉 <br/>四喜烤麸 <br/>红烧狗肉 <br/><br/>素双脆 <br/>蒜泥豆角丝 <br/>山水特色骨头煲 <br/>熘肥肠 <br/>姜葱煀鲤鱼 <br/>清蒸人参鸡 <br/><br/>菊花肥肠 <br/>肘子肉拌黄瓜 <br/>凉拌青椒丝 <br/>青炖白菜 <br/>五香酱牛肉 <br/>清炸里脊 <br/><br/>雪里蕻炖豆腐 <br/>软炸鱼 <br/>红桥羊肉 <br/>葱爆肉片 <br/>西红柿焖牛肉 <br/>猪肉炖粉条 <br/><br/>赛过鱼 <br/>麻辣狗肉 <br/>焦炸瓜丝 <br/>白肉血肠 <br/>松仁香肚生菜包 <br/>糖醋黄瓜 <br/><br/>炸芝麻虾 <br/>红椒炒腊肉 <br/>炒小豆腐 <br/>酸菜猪肉炖粉条 <br/>酸菜鱼 <br/>排骨炖油豆角 <br/><br/>乱炖 <br/>火腿蚕豆 <br/>酸菜藕片 <br/>鲜蘑菇炖豆腐 <br/>鲫鱼过河 <br/>红烧肘子 <br/><br/>腌雪里蕻 <br/>西红柿炒肉片 <br/>酸菜白肉 <br/>双菇青笋雪腐 <br/>松仁粉丝 <br/>山椒拌白肉 <br/><br/>烤双方 <br/>干煎蒜子大虾 <br/>金香大蒜 <br/>关东煮 <br/>酸菜炖生熟肉 <br/>山珍炖猪蹄 <br/><br/>家常豆角烀饼 <br/>小鸡炖榛蘑 <br/>东北酸菜 <br/>鸡粒雪菜炒豆干 <br/>芥末鸡条 <br/>桂花虾米炒粉丝 <br/><br/>蟹粉辽参豆腐羹 <br/>鸭腰烧口蘑 <br/>三鲜鱼肚 <br/>麻酱紫鲍 <br/>酱瓜炒肉丝 <br/>炸香椿鱼 <br/><br/>花瓜炖鸡 <br/>蒜瓣烧田鸡腿 <br/>葱油蚕豆雪菜 <br/>木樨柿子 <br/>干煸蘑菇松 <br/>蝶夹牛仔骨 <br/><br/>喜庆头碗菜 <br/>扒大肠油菜 <br/>鸭血肥肠煲 <br/>盐水黄豆 <br/>彩珠牛宝 <br/>大肠生炒咸酸菜 <br/><br/>烩酸辣干丝 <br/>鸡汁鱼肚 <br/>烹肫肝 <br/>赛熊掌 <br/>腐乳灼菜心 <br/>五味白肉 <br/><br/>芋丝鹿排 <br/>水晶虾冻 <br/>红蘑木耳炒鸡柳 <br/>泡酸菜烧鸡 <br/>怪味白肉 <br/>冻豆腐炖鲢鱼 <br/><br/>芙蓉鸡片 <br/>炝柿子椒 <br/>炭烧肉 <br/>酒炖肉炖豆腐 <br/>腊笋千张肉 <br/>茄汁草鱼片 <br/><br/>凤尾桃花 <br/>翠筒酱烧肉 <br/>宝黄丝瓜 <br/>白玉甘甜姜薯 <br/>浓香鸡块 <br/>香菇干贝烩豆腐 <br/><br/>金酥菜花 <br/>蒜烧平菇 <br/>牛膝蹄筋 <br/>高丽香蕉 <br/>薏米炖猪蹄 <br/>毛豆闹鸡 <br/><br/>辣味肉皮冻 <br/>鸳鸯戏飞龙 <br/>香芋盒 <br/>珍珠芋丸 <br/>酸菜粉丝冻豆腐 <br/>羊蹄炖鲃鱼 <br/><br/>香芋炒刀豆 <br/>苦瓜烧肉 <br/>熘花胗 <br/>生焖狗肉 <br/>白煮肉 <br/>枣香南乳肉 <br/><br/>南瓜酒焖肉 <br/>砂窝鱼头豆腐 <br/>大团圆 <br/>锅烧小蹄膀 <br/>蜜汁叉烧 <br/>拌松花蛋 <br/><br/>酸菜鸭 <br/>鳝丝拉面 <br/>竹网里脊 <br/>蒜味爽肚 <br/>酸菜鱿鱼 <br/>菜松牛肉丝 <br/><br/>油白菜卷 <br/>芝麻小白菜 <br/>烩肥肠 <br/>菠菜蛋蓉 <br/>排骨炖酸菜 <br/>三鲜蘑菇 <br/><br/>菜心炒猪肝 <br/>炸田鸡腿 <br/>自制血肠 <br/>腐乳生菜 <br/>冬菇烧菜花 <br/>滑炒鲜蘑肉片 <br/><br/>黄焖鲇鱼头 <br/>辣鱼粉皮 <br/>野山椒牛肉丝 <br/>麻辣白肉 <br/>韭菜干丝 <br/>蜜汁金腿 <br/><br/>滑蛋牛肉片 <br/>油焖白菜 <br/>东北酸菜 <br/>芹菜鱼丝 <br/>聚德烤肉 <br/>酸辣萝卜丝 <br/><br/>蛋泡银鱼 <br/>牛肉红烧白萝卜 <br/>笋干烧肉 <br/>绿豆芽拌干丝 <br/>炒包菜心 <br/>酿黄瓜 <br/><br/>老锅泥鳅 <br/>麻油酱萝卜 <br/>软炸虾 <br/>炝绿豆芽 <br/>酱汁四丁 <br/>上汤大白菜 <br/><br/>什锦瓜丝 <br/>素扒菜花 <br/>榨菜肉丝 <br/>粉皮鱼头 <br/>金丝牛肉 <br/>青椒鸡丁 <br/><br/>炖鱼 <br/>爆煎鲤鱼 <br/>兰花熊掌 <br/>舌战群儒 <br/>鳖炖羊 <br/>水晶鸭方 <br/><br/>酸菜五花肉汤 <br/>酸菜粉 <br/>土豆炖豆角

  • 去大连旅游哪里吃东北家常菜?两个大人一个三岁的小朋友.喜欢东北口味的家常菜.不想吃海鲜.不想吃烧烤.谢谢.

    没有什么特别东北口味的地方 <br/>黄河路的大地春饼和石磨豆腐都是大众口味 <br/>店面很大 <br/>人也很多 <br/>消费比较实惠 <br/>应该适合你们

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