前些日子赣州市举办世界客属第十九届客家恳亲大会，来自各地的客家人齐聚一堂，闲话家常，一谈起老表，各抒己知，版本不一，但最终得出一个大家比较能接受的老表由来。 话说明太祖朱元璋是安徽凤阳人，小时放过牛，也当过和尚。一次放牛时，头上枕著一把伞，身体张成大字，形成「天」字；接著朱元璋翻个身，躬著身子，伞落到腰际，形成「子」字，一个路过的疯癫和尚眼见于此，大胆断言： 「小子睡觉枕天下，必有天子之分也。
」此和尚不是别人，正是永修人周癫和尚，朱元璋后来征战泊阳湖，多次得其襄助，终得天下。 朱元璋后来不做和尚，加入农民起义队伍，有一次战败，被官兵苦苦从后追赶，朱跑到江西罗山脚下，人困马疲，又饿又累。农庄主人把鸡杀了给朱元璋吃，朱元璋吃了后，元气复元，就对农庄主人说：「将来我当皇帝后，定会感激你们在我困苦时伸出援手。
」主人问：「如何感激？」朱元璋想了想说：「男的我就称表哥表叔，女的我就叫表婶、表嫂、表姐。」 朱元璋离开江西没多久即平定天下，定都南京。江西此时正逢连年水灾、旱灾和虫害，百姓无法温饱，饥民处处流窜，这时有人想起朱元璋当年的承诺，因此江西乡民组团，千里迢迢进京请愿，侍卫见其穿著破烂，认定没资格见皇帝，吃了闭门羹。
乡民此时思量回去也是饿死，于是勇闯宫门。侍卫大骇，把状况报告了皇帝，皇帝说：「把这群暴民拖出去砍了。」侍卫很为难的说：「这个说是你的表叔，那个说是你的表哥，万一我们错杀了你的亲舅舅，那可怎么办？」 朱元璋这才想起了对江西人的承诺，当即下令设宴款待这批江西乡民，并下了一道诏书「奉天承运，皇帝诏曰，孤当年在江西落难，曾得江西人大力襄助，现在江西人有难，孤当尽力解决，今下令减免江西税赋三年，九江税赋六年，发放粮食三百六十万担，孤的子孙世世代代与江西人结为表亲，钦此。
」江西老表的由来就是从此开始。 这个江西老表版本戏剧张力最强，除了把江西人与皇帝子孙世代牵扯在一起，也将「皇帝得天下，功在江西人」表上一笔，所以最获江西人认同，流传也最广。 不过，耿直爽朗的江西人真的谈起这一段时 ，会有点心虚，总觉得稗官野史好听，说服力和证据都不足。
事实上，五六十年前的江西乡民，因子女众多，表兄弟姐妹间彼此都直呼老表老表，省去记名字的麻烦，后来实施一胎化，表兄弟姐妹屈指可数，自然而然直呼其名号，老表慢慢淡出历史。 不过，生财有道的商人，绝对不会让自己祖先得来的荣誉走入历史，他们在特色菜和特色酒上发扬光大老表名号。
我在井冈山时，尝过一道汤，名为「老表汤」。这道汤很清淡，就是清水煮豆皮，起锅前洒上葱花。这可能是井岗山的居民藉由菜汤告诉来往游客，当年他们与毛泽东拚天下时，过的就是这种清苦的日子；不仅如此，井冈山上产的「红军茶」，也苦得让我难以下咽。 另外，酒商们开发的高档次文化酒也用上老表名号，因为价格昂贵，只能打进观光客群中，无法深入民间，看来「江西老表」要走入历史不是那么容易的事。
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答：北来的车，南来的船，到了江西地界，见到江西人，兴许会亲切地喊一声老表。在江西内地，特别是在农村里，大家都是老表长，老表短的。老表，几乎成了农民的代名词。为何有此...详情>>
