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蛋白质、脂肪和糖类(碳水化合物)三大营养素与维生素有何关系?
蛋白质、脂肪和糖类(碳水化合物)三大营养素与维生素有以下关系:(1) 蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素的能量代谢过程需要维生素,维生素和烟酸(尼克酸)的参与,所以这3种维生素的需要量随能量代谢的增加而增大。(2) 膳食中多不饱和脂肪酸越多,体内越容易产生过氧化物,此时便需要增加维生素E的摄入量来对抗氧化损伤。(3) 膳食中蛋白质摄入太少,那么维生素B2不能在体内存留而可经尿排出。