大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素Ｃ，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。
作用：可单用、配用、调味、装饰等。实验证明，大蒜能抑菌、杀菌，降胆固醇、降脂，可防止脑血栓形成。
禁忌：大蒜内含蒜素、增精素及蒜硫等成分，直接刺激胃黏膜，过量食用可能会造成胃溃疡和贫血。
适量的吃。
别吃太多了，不好。想提胃口可以吃点辣椒或葱什么的。
有百益而仅有一害，对眼睛不好，容易得黄斑病变。好处太多了，就不说了。
什么东西也不能吃太多。
答：大蒜吃多了有害吗？ 研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一...详情>>
