不经液氮直接进入超低温冰箱
新鲜植物材料欲超低温冰箱保存,不经液氮预冷直接放入超低温冰箱,有什么不利影响?
这应该从液氮冷冻特点分析,液氮快速的冷冻,可以减少对新鲜细胞结构的损伤,降低被冷冻物的脱水及干耗损失;不经液氮或其他手段的快速冷冻,直接将新鲜动植物材料放入超低温冰箱,由于其制冷特点,冷冻速度能力有限,在物料从室温降到超低温,需要的过程缓慢,生物细胞内的水分将在缓慢冷冻过程中因膨胀而导致细胞壁破裂等使组织结构损伤,表面水分在温度较长时间的下降过程中蒸发而使标本脱水干燥,从而破坏标本本身。
答:大部分起源于热带的蔬菜和水果(如黄瓜、茄子、甜椒、西葫芦、番茄、鳄梨、香蕉、芒果、甜瓜、番木瓜、菠萝等),在温度低于12. 5 °C但高于0 °C时会发生生理失...详情>>