1>研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。 对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子 水果类： 苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥 香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处 樱桃，能帮助人保护心脏健康 黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助 2>鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。
鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。 吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。 3>内脏与饮食 中医认为，人的五脏六腑各司其职，控制影响人的健康。
人的记忆、思维等活动隶属五脏所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，肾藏志。各种神志活动都依赖脏腑精气的濡养。而人射入的特定食物又会对内脏有正面或者负面的影响。 五脏包括心，肝，脾，肺，肾 心脏是人体生命活动的主宰。心脏主阳气，主血脉，主心智。
素食可以防止心血管疾病。黄豆和豆制品如豆腐有利于心脏健康。鱼类（脂肪酸）。鱼类最好与含抗氧化剂的食物同吃（大蒜等）。适量饮用红酒有利于心脏。注意，只是红酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。动物心脏也有滋补心脏的作用。可以适量食用鸡心，猪心等。预防心脏疾病，早餐尽量多摄取热量，晚餐则尽量少碰油腻食物。
晚餐尽量清淡，摄取热量不要超过全天的30%。油炸食品有害心脏。含大量饱和脂肪的食物不利于心脏：牛油，动物食品，全脂奶等。含不饱和脂肪的花生酱，花生油，花生果，橄榄油等对心脏有好处。
1三文鱼:富含。mega-3脂肪酸。最简单的做法可加上香料烘烤或煎，或者做成寿司、刺身。 2牙亚麻籽(磨碎)。亚麻籽在人类历史中已经存在了5000多年。但它的好处在近代才为人所知。亚麻籽油素有“植物鱼油”之称，亚麻籽富含omega-3脂肪酸，还有纤维、植物雌激素。
磨碎的亚麻籽可加人酸奶中，也可用于制作面包和饼干，还可以加人早餐的燕麦粥里。 3燕麦，同样富含mega-3脂肪还有镁钾、叶酸、烟酸、钙和可溶性纤维。燕麦粥加入新鲜的蓝每或者草毒。燕麦饼干可加葡萄干。 4四季豆(又称芸豆、菜豆、腰豆)。含B族维生素、叶酸、烟酸、钾、omega-3脂肪酸、钙、可溶性纤维。
5杏仁。含植物。mega-3脂肪酸、维生素E、镁、纸维。还有心脏最喜欢的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，植物激素。杏仁可加人酸奶中，也可以在做水果沙拉的时候加人杏仁。 6胡桃。含omega-3脂肪酸、维生素叶酸、纤维、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、植物激素。
胡桃可用于制作沙拉、面条、饼干、煎饼。 7红酒。含儿茶素和类黄酮。为你的健康干杯!一杯红酒。可帮助升高高密度脂蛋白。 8鳍鱼或者金枪鱼。含mega-3脂肪酸、叶酸、烟酸。 9豆腐。含烟酸、叶酸、钙、镁、钾。 10糙米。B族维生素、烟酸、纤维、钙、镁。
用微波炉加热糙米制作午餐快捷简便，还可加人一些蔬菜。 11豆奶。叶酸、含类黄酮烟酸、钙、镁B族维生素、、钾、植物激素。豆奶加燕麦可制作成美味的燕麦粥。 12蓝莓。含a一胡萝卜素和类胡萝卜素、类黄酮、多酚、维生素c,钾、镁、纤维。 小红莓、草莓、树莓也有潜力成为心脏卫士。
可以尝试各种“莓”混合起来做成水果沙拉。 13胡萝卜。含胡萝卜素、纤维。小胡萝卜味道很甜美。甚至可以当零食。 14菠菜。含类胡萝卜素,B族维生素、叶酸、镁、钾、钙、纤维。 15西兰花。含类胡萝卜素、维生素C和E、钾、叶酸、钙、纤维。 16甘薯。
含p一胡萝卜素、维生素A,C,E、纤维。 17红椒。含日一胡萝卜素;B族维生素、叶酸、钾、纤维。 18芦笋。含p一胡萝卜素和类胡萝卜素、B族维生素、叶酸、纤维。 19橙。含类胡萝卜素、。一胡萝卜素和a一胡萝卜素、类黄酮、维生素、纤维。 20番茄。
含。一胡萝卜素和a一胡萝卜素、番茄素、类胡萝卜素、维生叶酸、纤维。 21番木瓜。含p一胡萝卜素、维生素c和E、叶酸、钙、钾、镁。 22黑巧克力。含类黄酮。每天一小口可以帮助降低血压，但要记住是黑巧克力。 22忍3茶。含儿茶素和类黄酮。
入门版： 研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。 对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子 水果类： 苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥 香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处 樱桃，能帮助人保护心脏健康 黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助 专业版： 你是怎么保护护你的心脏的？捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油胶囊、维生素E胶囊，还是大蒜胶囊？其实，你可能不知道，最有益心脏的食物，就藏在我们的传统的饮食中。
以下就是营养学界公认的9种对保护心脏最有力的桌上嘉宾。 1、杏仁 作用：预防血小板凝结，减低心脏病风险。含有丰富油脂的坚果，如花生、杏仁等，在美国被视为每日必须食用、有益心血管的食物之一。坚果中含对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。
即使每周只吃一次坚果，也能减少四分之一罹患心血管疾病的风险。其中特别推荐杏仁。杏仁不但富含蛋白质，还有维生素E和精氨酸,其功能是打通血管，防止血小板凝结，降低心脏病风险。但杏仁热量高，在吃的同时，最好减少其它油脂的摄取。如何用：将杏仁磨成粉状，拌入菜中或是洒在饭上，不但可以增加口感，也可以充分吸收杏仁营养。
2、人参 作用：补气，但最好经中医医生诊断后服用。经常被当成补品的人参，其实并非人人适用。中医认为补气药物可以保护心肌，增强心脏功能，对高血压控制也有帮助。但除非体质真的很虚弱，否则不当的补气只会造成相反的效果，让病情加重。一般要在血压稳定的状况下才可使用人参。
血压不稳或刚出血后，并不宜大量服用人参。如何用：最好经由医师辨体质服用，且建议由少量开始。 3、当归 作用：补血，但最好经中医师诊断后服用。富含维生素B和矿物质的当归，具有补血功效，在传统中医典籍里有活血代淤功能，也是治疗心血管疾病的药物之一。
但当归偏热性，体质燥热者不宜使用；且若是肠胃功能较差的人，也容易腹泻。如何用：最好按照医师视个人情况的建议服务。 4、薏仁 薏仁 作用：降低胆固醇。高纤的薏仁，不仅可以美白，而且其降胆固醇效果不输燕麦。属于水溶性纤维的薏仁，可以加速肝脏排出胆固醇。
实验发现受试者服用薏仁一个月后，血中胆固醇明显下降，且薏仁还有其他未知的降血脂成分。可以自己制作简单的薏仁饭；一碗薏仁兑成一碗半的水，放进电锅里煮熟。煮好后分成小包装冷冻。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻，放入饭锅与米一起煮熟。这种方式不但可以控制白米与薏仁的比例，也可以经由再次烹煮，使薏仁变软。
如何用：薏仁煮成甜汤容易增加热量，最好的方式是将薏仁煮成饭，使其成为主食的一部分。 5、黑芝麻 作用：防止血管硬化。含有强力抗氧化成分的黑芝麻，不仅可减缓衰老，使头发乌黑，也能让血管变得更有弹性。黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以维持血管弹性，预防动脉粥样硬化，是优质的脂肪来源。
铁质及维生素含量丰富的黑芝麻，也是中医认为可以补血及滋补五脏的食品。经常食用还可以达到预防便秘的软便功效。如何用：芝麻的营养万分藏在种子里，因此必须要咬开破壳才有效。建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下，让有效成分经由加热爆开释放。或是将黑芝麻打碎磨成粉，洒在饭上、菜上，这样也可以充分摄取到芝麻素。
著名的客家擂茶，就是用小钵将黑芝麻、花生、绿茶等一一研磨成细粉，冲成茶饮。事实证明，这是可以充分摄取营养的高明养生方式。 6、黄豆 作用：降低胆固醇。黄豆含多种人体必需氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，， 可促进体内脂肪及胆固醇代谢。尤其含有抗氧化物质、蛋白质纤维和单糖，是良好的蛋白质来源，十分适合素食者当成主食。
且黄豆与米有互补作用，正好形成完整的蛋白质来源。建议减少对油炸类的黄豆加工品的摄取，改由黄豆饭提供良好蛋白质来源。如何用：可先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水烹煮。这样可以将黄豆中容易产生气体的多醣体溶解出来，以免造成肚子胀气。 7、菠菜 作用：预防心血管疾病。
菠菜富含叶酸。叶酸对于心血管疾病的预防作用，早就有科学证据。而且叶酸和维生素B12比维生素E、大蒜和其他营养补充剂更能有效预防心脏病。服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。比外，菠菜中的铁类及微量元素，可以达到补血作用。如何用：菠菜含草酸，与含钙丰富的食物同煮会影响钙质吸收。
菠菜最好先用热水氽烫一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸钙沉淀。但有草酸钙结石痛风者，最好避免食用菠菜。 8、木耳 作用：抗凝血，预防血管拴塞。木耳的高纤成分，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有不错的保健效果。
但因木耳具有软便作用，因此容易腹泻者不宜食用。特别提醒木耳前端蒂头硬硬的部份应该摘掉丢弃，因为，食用木耳蒂头部分会造成三酸甘油酯升高。如何用：干燥的木耳纤维含量较高，可先用水泡开，洗净切丝，用热水氽烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌，就成为一道清凉消暑的夏日小菜。
9、海带 功能：预防血管阻塞。海带、海参等具有软坚散结功效，可以防止血拴和血液粘性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收利用，可以加速有害物质如胆固醇排出体外。如何用：煮汤、凉拌均可。但海带本身含钠，最好减少调味料的使用。
海带可是好东西，不仅对身体好，而且口感特好，但是要注意啦： 1、买海带最好买晒干的，虽然吃的时候麻烦一些，但是安全。因为有的小贩为了让泡好的海带有好卖像，在泡海带的水里加工业颜料，使海带看起来翠绿翠绿的，但是对身体的危害极大！ 2、海带最好和肉类一起炖的软烂再吃，可以增加对营养成分的吸收。
答：1.坚果 坚果就是保护心脏的食物之一，它能有效的起到预防血小板凝结，减低心脏病风险的作用。这是由于在坚果中含有丰富的油脂，它是保护心脏最有利的武器。含有这种优质...详情>>
